類別 : krl yEAK=
 
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採用天然香料如香茅能增添特色風味亦減少使用鹽份 。除香茅外也可嘗試用其他香草如百里香、迷迭香和丁香等代替。 ?
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材料 p{U8z\  
豬扒 [無骨] 400 克 [14 安士/10.5 兩] [輕力拍鬆] -J6}7>4^8}  
香茅 1 枝 [切薄片] !kz\ {  
蔥粒 1 湯匙 _6[NYv$"  
炸香乾蔥 伴吃用 a[JgR/E@x  
製法 <<xJ-N  
1. 豬扒用醃料醃15分鐘或醃過夜。 GS^4tmc  
2. 將豬扒放入熱油中煎至金黃熟透，瀝乾。  )Ob{]  
3. 用1湯匙油炒香香茅，下蔥粒及豬扒炒勻，上碟，灑上炸香乾蔥。 }l2JXf55  
調味 4q~E\l|.5  
醃料： "N;|~S)w!  
李錦記舊庄特級蠔油 1 ½ 湯匙 S&0x:VW  
李錦記蒜蓉 1 茶匙 +(<f(]bG  
李錦記純正芝麻油 1 茶匙 o]j*  
酒 1 茶匙 kDKpuA!  
糖或棕櫚糖 ½ 茶匙 ^Ve^}|qPc  
香茅 1 枝 [拍扁後切碎] A4^+p0@  
魚露 約 2 茶匙  96BMJE'  
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TOO HEAVY

又系猪扒?