所需材料： 9 D3{[  
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嫩牛肉 ... 300公克 ^viabkf C  
貢菜 ... 200公克 cq4~(PXTg  
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配料 :RIz6Tz  
辣椒 ... 1根(切絲) l-+=Yk!X  
蔥白 ... 2根(切片) f+h\RE=BGt  
蒜頭 ... 2粒(切粒) : {p'U2  
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調味料_A ~3F'X  
醬油 ... 1/4小匙 1RRE{]2v#  
嫩精 ... 1/6小匙 -&1(~7  
酒 ... 1/2小匙 J}#gTG( '  
蛋白 ... 半個 1<YoGm&  
太白粉 ... 1/2小匙 0bTj/0G?  
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調味料_B 0q}i5%m7  
醬油 ... 1小匙 H;/do-W[  
糖 ... 1/4小匙 M/N8bIC! Q  
味素 ... 1/4小匙 v e&d"8+]  
胡椒粉 ... 1/6小匙 m2PUU/8B/  
酒 ... 1/2小匙 'nCVjO7o  
高湯 ... 1大匙 S!(3-{nC  
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調味料_C lLD
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太白粉水 ... 1/2小匙 Bqf(6\)F  
香油 ... 1/2小匙 1G>Ud6(3<  
辣油 ... 1/4小匙 Sdu\4;(  
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作法步驟： IMf|/a9-  
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1.牛肉逆紋切絲，用調料A醃15分鐘，備用。 ;uBGB h<  
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2.貢菜用水泡脹，撈出洗淨，擰乾、切段，用滾水燙一下撈出。 )+_Vx}O:}  
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3.熱鍋，注入沙拉油，用溫油將肉絲泡至八分熟，撈出淨油。 %e iV^>  
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4.原鍋留少許油，爆香配料，加入貢菜、牛肉絲及調料B拌炒勻，再淋下調料C勺薄芡即可。

好细碟喔

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又细碟，卖相麻麻！