龙井泡大虾 bo=ZM9  
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材料： HXVBb%pP  
大虾4只 }o,z!_^PLQ  
龙井茶叶2克 `}no9$l~  
洋葱1个 /Go K}W}  
炸蒜茸半汤匙 &MgeYpd  
红椒粒半只 hsG#6?l3  
上汤1 1/2杯 1GE|Wd
  
生粉、吉士粉各适量 ;}.Kb
 
盐、五香盐、白酒各少许 `Xcirfp  
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调味料： mg+k'Myo+  
盐半茶匙
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鸡粉半茶匙 O'}llo  
糖1/3茶匙 >e8JK*Blz  
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做法： a|N0(C  
1. 大虾头身分两段切开，虾头洗净沥干水，以少许盐及白酒腌约3分钟，拍上适量生粉，放入滚油内炸熟，沥干油，待用。 ^)cM&Bxt%  
2. 煲滚上汤，加入茶叶内泡3分钟，隔起茶叶，一半放微滚油内炸脆，茶汤则备用。 @&/\r 7 '  
3. 虾头加入五香盐、炸蒜茸及炒香的红椒粒拌匀，盛碟上。洋葱切片，拍上吉士粉，放滚油内炸脆，盛碟上。

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