話題類型】 飲食心得 ~2khgZ  
【食物分類】 其他 t}/( b/VD  
【帖子標題】 10大蔬菜禁忌 > !)DM]Ri  
kX2rp?{  
<dhM\^[  
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭， 'K,:j 388  
食物中也是同時具有正負兩面 ， 畢竟天下萬物沒有百分之百的完美， v0jgki4t  
所以我們要對蔬菜進一步探討， 除了能充飢養生外， q;)JISf.  
是否蘊含哪些會傷身的禁忌？ y9}>:pj4  
我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘， #$qT FN  
方能安然無恙，守住健康。 -4_$lnw$  
y;@:ulv[  
Aj+F |l  
● 1 金針菜 [Nbm
|["q~  
先泡兩小時煮熟進食。 \&gB)czEO  
\7'{g@C(  
新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼 毒素」， M}v/tRI  
生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀， >>fH{/l  
故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食， L AA
HEv  
隨意略炒就吃，很容易引發過敏。 ]^K4i)\  
|R\>@Mg#B  
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒， v9O~@v{=  
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙 1分鐘， oJ|j#+Ft  
濾乾後再行煮食 ，比較安全。 nq8C'Fo!6T  
e|WJQd4+S  
:I^;jdL  
● 2 茄子 t+T4-1 3a  
M>ruKHipFE  
經期及脾胃虛寒者別吃。 TXvI4"&  
@x'"~"%7b  
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃， |My4SoOF  
過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。 ?8Z0Gqt74  
Tl
[!=S  
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定， (~wqa 3  
過敏體質者要避開勿吃。 w\i\Wp,FP  
k" PayyAC  
8sM|%<$=j  
*ipFwQ  
● 3 芋頭 jun_QiU:2  
dj7hx"BI  
有痰、過敏體質者不宜。 6NM:DI\%  
`e|0g"oP  
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多， CpeU5 o@  
所以咳嗽有痰者不宜吃。 _'>oXQJ  
W= Mb  
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上， #W'H R
 
故烹煮前不要故意洗掉黏液。 ()Y4v  
9~m h@Kgv  
但過敏體質者最好少吃。 MVTMwwO\[  
0y;*Cfi9  
4 c$ zKqz  
● 4 韭菜 !tMuuK?IL=  
Ov4y%Pj  
性溫熱 酒後不要吃。 E^lvbLh'  
PMh^(j[  
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏 目眩，酒後尤其不可吃。 %?uc><&?e  
KJ=6n%6  
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡… …等等病患， sCis4gX.]  
不宜進食。 GCX G/k?w:  
p |jV{P  
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多， Ib\iT:AJ  
否則會腹脹難過。
X*39c b(b  
##;Er47@^  
4.h=&jz&  
● 5 菠菜 " '6;/N  
x&9hI  
避免與高鈣食物同食。 ]Nl=wZ#`  
`V"sOTb  
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石， PBxCx3a{  
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物， Q7$.LEioN  
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人， !+4cqO  
最好避開勿吃。 1_ C]*p  
Eam  

k^%B5  
● 6 白蘿蔔 @@rEs40  
XC "'Q+  
慢性胃炎等患者要避食 。 vR=6pl$|~~  
{g~bQ2wDC  
白 蘿蔔性寒涼 ，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、 EV^~eTz  
單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。 )+"'oY$]}  
f7~9|w&  
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等 pY~,(s|Qb  
中藥時，要避食白蘿蔔。 Qb; d:@9  
qc!MG_{Y  
a9 Z%JS]  
1q3( @D5~+  
● 7 山藥 G0{H5_h  
7Wa?$6d  
婦科腫瘤者不宜再吃。 iQ6epg1wB  
zrv#Xa!O\  
山藥具有收斂的作用，便祕 或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。 iy\nio`  
j:&4-K};Z`  
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益， L0]_hxE?  
但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、【www.canton8.com不良信息过滤】）者， q;D+ai  
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。 8?O>ZZtu  
Bo+DJizu  
=!UR=Hq  
X$\i{p9jw  
● 8 薑 Lru-u:  
$RwB_F  
薑 一腐爛便要丟棄。 p|/j4@-h  
L~/
qGDXC?  
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄， 不可將爛掉 部分切除， xf> z@)e  
留下好的部分用 W*:,m8wk  
O:/yAc`  
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」， m&oi8 P-6  
黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康， ;#)mLsl  
故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。 xg{HQQ|TC  
OAZ#|U   
0i8hI6d  
X7|.T0{=x  
● 9 馬鈴薯 ?68uS;  
8Chu"PM%-J  
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。 MYnH2w]  
g#K'6VK{  
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高， dd7 =)XT+  
馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯， gglQU"=g{  
否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產， w3D]
~&]  
故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 &,-p',\
-  
cf[vf!vi  
;? uC=o>Z{  
z]$j7dp  
● 10 番茄 X`\:_|  
8!h'j  
未熟番茄含龍葵素。 ^,2 c -  
N^elVu4 K  
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」， ]~a_d)  
這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性， f@:CyB GQ  
{.#zHL ;  
青番茄大量進食後， j/<??v4F4  
會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、 胃部灼痛、胃腸 發炎等症狀， .:;fAJPf  
o|287S|$  
故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。 TIRHT`"i  
x|apQ6  
以上蔬菜只要避開禁忌，均十分有益健康，禍從口入，謹慎為妙！

thanks for sharing

thank u

多谢楼主,我会小心嘅喇.