話題類型】 飲食心得 "M2HiV  
【食物分類】 其他 M" %w9)@  
【帖子標題】 10大蔬菜禁忌 NO"=\Zn6  
Vhv<w O Ct  
2{g~6U.  
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭， `2Vc*R  
食物中也是同時具有正負兩面 ， 畢竟天下萬物沒有百分之百的完美， TDA+ rl  
所以我們要對蔬菜進一步探討， 除了能充飢養生外， H 2\KI(  
是否蘊含哪些會傷身的禁忌？ PWx2<t<;9  
我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘， StA5h+[m  
方能安然無恙，守住健康。 JT,8/o  
4
mPCAA7  
rl[&s\[  
● 1 金針菜 9psD"=/"  
先泡兩小時煮熟進食。 8E ^yHd4Y  
gVl%:Ra%  
新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼 毒素」， J ah~h44&  
生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀， aB+Ux< -  
故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食， },ef(  
隨意略炒就吃，很容易引發過敏。 }L3kpw  
7ae8nZ3&  
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒， 1nye.i~  
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙 1分鐘， oyiEOC  
濾乾後再行煮食 ，比較安全。 S1.w^Ccy  
wWQv]c %  
Kzfa4C  
● 2 茄子 !Y8us"  
$ z)r(N$  
經期及脾胃虛寒者別吃。 3i/$YX5@  
%qfql  
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃， G'{$$+U^K  
過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。 7y1J69IK  
I9-vV>:z  
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定， nlQ<Aa-%  
過敏體質者要避開勿吃。 @kw#\%Uz  
wu"6Kyu  
id="\12Bw  
2>Bx/QF@<  
● 3 芋頭 ?>SC:{(  
fgVeB;k|  
有痰、過敏體質者不宜。 H|T!}M>  
G%_6"s  
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多， Yq-N k:H|  
所以咳嗽有痰者不宜吃。 :biM}L  
^tc2?T  
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上， -`x$ a&}  
故烹煮前不要故意洗掉黏液。 Fsv:SL+5  
Hg\+:}k&9  
但過敏體質者最好少吃。 $R4[TQY).!  
=X6WK7^0  
1:%HE*r  
● 4 韭菜 GP6-5Y"8  
m&(yx|a4+  
性溫熱 酒後不要吃。 l ps 6lnh  
O&YX V  
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏 目眩，酒後尤其不可吃。 W|XTa  
S(<r-bV<  
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡… …等等病患， EkS7j>:  
不宜進食。 ug*#rpb  
&(a#I]`9M  
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多， 6yEYX'_  
否則會腹脹難過。 e]R`B}vO  
V9q
Za  
aVsA5t\zi  
● 5 菠菜 l1BbL5#1Q>  
z<2!|  
避免與高鈣食物同食。 #Ezq}F8Y  
Z^?1MJ:`  
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石， oL?( ; `"&  
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物， 5c
50F{  
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人， A$*#n8,  
最好避開勿吃。 90JD`Nz
 
ZI"L\q=|0#  
h%'4V<V  
● 6 白蘿蔔 I,4t;4;Zk  
52+;j[ ]/O  
慢性胃炎等患者要避食 。 2kg<O%KA`c  
%ux%=@%  
白 蘿蔔性寒涼 ，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、 -dX{ R_*  
單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。 h{zE;!+)D  
@**@W[EM  
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等 ua$H"(#c  
中藥時，要避食白蘿蔔。 RQ?T~ASs  
R#j-Z#/"  
Hya  ";'  
_@es9  
● 7 山藥 Be"Swz(n  
|ocIp/$  
婦科腫瘤者不宜再吃。 ;zy[xg
.7  
J?/.|Y]e  
山藥具有收斂的作用，便祕 或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。 *2M M  
KP)BD;  
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益， -$pS {q;  
但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、【www.canton8.com不良信息过滤】）者， >z0~!!YZ  
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。 m5KB#\  
V>#iR>w_4,  
z-(#Mlq:!  
wg6![Uh  
● 8 薑 hK=\O)  
<0[{Tn  
薑 一腐爛便要丟棄。 _Q<wb8+/  
; n2|pC^  
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄， 不可將爛掉 部分切除， 3#>;h
 
留下好的部分用 yQwj[  
A`4Di8'Me  
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」， f.
Y9gkt3d  
黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康， hjiU{@q  
故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。 2A3;#v  
<YbO O {  
Zl]Zy}p*+  
7^k`:Z  
● 9 馬鈴薯 NLDmZr
a  
OwIW;8Z  
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
bhXH<=  
?WWnt^  
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高， ]UnZc  
馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯， gF%lwq  
否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產， 0pYz8OB  
故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 fys@%PZq  
<!:,(V>F(C  
Z,o*M#}  
E0=-6j  
● 10 番茄 =Mq=\T  
/vP h_1  
未熟番茄含龍葵素。 p}.P^`~j  
?8Cxt|o>  
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」， !@-j!Ub  
這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性， \s;]Tg  
~az6n)  
青番茄大量進食後， ?PWD[mQE\  
會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、 胃部灼痛、胃腸 發炎等症狀， 9QJ=?bIC#  
Z~
g~,q  
故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。 }jTEgog  
)8&Q.? T  
以上蔬菜只要避開禁忌，均十分有益健康，禍從口入，謹慎為妙！

thanks for sharing

thank u

多谢楼主,我会小心嘅喇.