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冬瓜 p,9eZUGy  
红烧冬瓜色泽红亮，冬瓜软烂，香鲜味美。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。 TNV#   
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用料 &sQtS  
主料 8f|  
冬瓜500克 R('44v5JQp  
调料 N|h}'p  
盐1/2茶匙    生抽1茶匙 s?5(E}  
老抽少许    蚝油少许 "Gxf[6B  
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做法： ;^FV  

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准备材料：冬瓜适量、食盐适量、生抽少许、老抽适量、耗油少许 qgU$0enSs  
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步骤1：冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。 7WW@%4(  
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步骤2：热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后。 Qo/pz2N
 
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步骤3：再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色。 Cp?6vu|RA  
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步骤4：加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。 usNq]  
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步骤5：再加蚝油，大火收汁，起锅撒上葱花即可。 V#B'm?aQ  
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烹饪小贴士 mC$te  
1、冬瓜表面打花刀更易入味。 s]HJc
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2、炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了，把握不好的话宁可少炒一会，糖快化完时就加冬瓜炒匀。 eH9
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3、烧冬瓜时，瓜皮一直朝下，不要翻动。    

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