#Iz)Mu # lvt4a"P" 冬瓜
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deHg= 红烧冬瓜色泽红亮，冬瓜软烂，香鲜味美。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
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['o zQY ,}a 用料
g_syGQ\ 主料
C-c'"FHq 冬瓜500克
{j>a_]dTVX 调料
xWzybuLp 盐1/2茶匙 生抽1茶匙
@ y ;VV* 老抽少许 蚝油少许
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做法：
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JnBc@qnP6 准备材料：冬瓜适量、食盐适量、生抽少许、老抽适量、耗油少许
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d[3me{Rs 步骤1：冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。
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$"/l*H\h 步骤2：热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后。
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Zio ! j%G 步骤3：再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色。
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qK%N{ro[{? 步骤4：加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。
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PkDt-]G. 步骤5：再加蚝油，大火收汁，起锅撒上葱花即可。
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5 烹饪小贴士
&EV%g6 1、冬瓜表面打花刀更易入味。
f<bB= 9J 2、炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了，把握不好的话宁可少炒一会，糖快化完时就加冬瓜炒匀。
$EFS_ *<X 3、烧冬瓜时，瓜皮一直朝下，不要翻动。
