【食物分類】 主菜 ;op'V6iG  
【帖子標題】 焗釀青貝 |<2JQ[]  
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材料： v,@E}F~-f1  
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調味料(A)： s=}~Q&8  
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青口(有半個殼) orK+B4  
300克 q8tP29  
鹽 |'!7F9GP  
1/8茶匙 4E,hcu  
Zt7hzW  
鹽 3m?@7F  
1/2茶匙 -O>^eMWywo  
上湯 
d8VWi*  
60毫升 iDyMWlV  
ptnMCF  
粟粉
`V2j[Fz  
3/4茶匙 ={vtfgxl  
水 )KQv4\0y<  
100毫升 dnc!=Z89  
2s ,n!u Fd  
油 !fjU?_[S  
1/4湯匙 CKw)J}z  
  5kZ yiC*  
  s(LqhF[N2]  
d"a7{~l  
薑 \-id[zKb  
1片 U4pvQE.m<  
調味料(B)： `3s-\>  
  +6-!o,(  
~m&oa@*=y  
蔥 p{PYUW"?^  
1棵 D4-U[l+K>  
鹽 [6qP;  
1/8茶匙 \{mJO>x  
$^ 3 f}IzA  
酒 Iv SrJe[;  
1/2茶匙  kS9  
糖 ^/,yZ:  
1/8茶匙 C(+BrIS*  
N^at{I6C  
蝦(去殼) l!' iLq"K(  
100克 i*>yUav"  
胡椒粉 ?J-KB3Uv3  
少許 YT8` Vz$+  
J n/=v\K@  
肥肉 I78pul8!  
100克 `-m7CT sA  
粟粉 IgJC>;]u  
1/4湯匙 ^u{$$.&  
!v w0Y,F&  
冬菇 {lJpcS  
3隻 LLiX%XOh  
蛋 Gx($q;8  
1/2湯匙 GYO"1PM  
rD gl@B
3  
蛋 @}:(t{>;e7  
1/2隻 T8LwDqio  
  Dlp::U*N'  
  u#<]>EtbB  
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製法： }J1#UH_E  
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1.         劈薑。浸冬菇。將蔥切段。 %Ok.XBS)  
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2.         將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。 u}$3.]-.?T  
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3.         燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。 FsjblB3?E  
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4.         將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。 E x<0@Oz  
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5.         將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。 38F8(QU{  
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6.         將蝦清洗，抹乾，壓爛。 Q =Z-vTD+  
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7.         將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。 h1xYQF_`Z  
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8.         將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。 k
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9.         再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。

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好肚饿啊```````

我又系喔！

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