【食物分類】 主菜 UQ.7>Ug+8s  
【帖子標題】 焗釀青貝 \t|M-%&)4  
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材料： @+ WQ ^  
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調味料(A)： sk|=% }y  
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青口(有半個殼) WW@d:R  
300克 \-*eL;q P  
鹽 nL?oTze*p  
1/8茶匙 ;/aB)JZ5=  
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鹽 Mz}i [|U\  
1/2茶匙 +_-Y`O!Q  
上湯 b_mWu@$  
60毫升 2*YP"R
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:}y| 4*z  
粟粉 {9'hOi50  
3/4茶匙 O,]
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水 :H3(w|T/  
100毫升 kc|>Q7~{  
(n}%a6M  
油 E- KK  
1/4湯匙 @ >CG3`?}  
  R ^^1/%  
  voH4  
I1~G$)w#  
薑 %Il;
B~t  
1片 tgfM:kzw  
調味料(B)： {a@hRY_  
  $~TfL{$  
`~|DoSi^d  
蔥 `%%?zgY  
1棵 -7,vtd[h  
鹽 gb9[Meg'  
1/8茶匙 >eu `!8  
8k%H[Smn:  
酒 Yd.027  
1/2茶匙 X-v~o/r7  
糖 UCn
.t  
1/8茶匙 5{HtJ?sKc5  
UXQb={  
蝦(去殼) }`4K)(>4nG  
100克 SCI1bMf  
胡椒粉 &EGY+p|2Y  
少許 n)Hk8)^8  
RAdvIIQp:  
肥肉 T[m ~6  
100克 Q{8qm<0g  
粟粉 SUo^c1)G  
1/4湯匙 +=Yk-nJ  
GtG&yeB  
冬菇 :( +]b  
3隻 C*$|#.l  
蛋 s7vPI  
1/2湯匙 q?1yE@th  
:"y0oCu7`W  
蛋 OM1*I
y  
1/2隻 m^5s>hUl  
  /AoVl'R  
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製法： DqRLx85d1  
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1.         劈薑。浸冬菇。將蔥切段。 6/VNuQ_#  
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2.         將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。 HqB|SWyK  
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3.         燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。 HUK"OH  
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4.         將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。 F
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5.         將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。 d\\r_bGW  
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6.         將蝦清洗，抹乾，壓爛。 q"P5,:W  
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7.         將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。  4c  
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8.         將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。 fFjL pl  
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9.         再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。

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好肚饿啊```````

我又系喔！

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