【食物分類】 主菜 R-,L"Vv  
【帖子標題】 焗釀青貝 m ]Qs BK  
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材料： QuI!`/N)z  
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調味料(A)： n;vZY  
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青口(有半個殼) aZa1eE  
300克 ` l'QAIo  
鹽 *A}td8(  
1/8茶匙 BXxJra/V  
xb9^WvV  
鹽 7(C)vtEO:  
1/2茶匙 dN:^RCFzS  
上湯 N:#$S$  
60毫升 QGGBI Ku   
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粟粉 =,qY\@fq  
3/4茶匙 <pK OFN%
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水 K&gE4;>  
100毫升 $83Qd  
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油 kJNg>SN*@#  
1/4湯匙 usoyH0t!?  
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  Ad3TD L?  
z^4+Un  
薑 5 I#-h<SG  
1片 DR]oK_  
調味料(B)： #}~?8/h!  
  5 /oW/2"  
Eg2jexl
 
蔥 )S`Yl;oL  
1棵 /!6 VP |  
鹽 H0
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1/8茶匙 9U3}_  
l>BM}hS  
酒 OS>%pgv  
1/2茶匙 i=rA;2>  
糖 };Df ><  
1/8茶匙 )?l7I *  
\S?-[v*{  
蝦(去殼) :8N by$#V  
100克 V!TGFo}  
胡椒粉 *] >R  
少許 ]z =dRq  
P-yVc2YH  
肥肉 =dQF}-{!  
100克 P9S)7&+DL  
粟粉 <RH%FhT  
1/4湯匙  ~rXLb:  
XI`s M~'  
冬菇 Y(T$k9%}+  
3隻 GGZ9DC\{  
蛋 +J A\by  
1/2湯匙 =W" T=p*j  
@q@I(%_`  
蛋 g@?R"  
1/2隻 ]S@DVXH  
  &=T>($3r94  
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製法： vYo~36  
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1.         劈薑。浸冬菇。將蔥切段。 OP_\V8=  
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2.         將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。 20Jlf?  
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3.         燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。 q 4Ok$~"I  
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4.         將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。 Go]y{9+(7  
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5.         將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。 oJE<}~_k  
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6.         將蝦清洗，抹乾，壓爛。 ;uZeYY?   
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7.         將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。 F<*zL:-Z  
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8.         將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。 9Nz}'a;?>  
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9.         再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。

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好肚饿啊```````

我又系喔！

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