q-!m|<Z Ql\ GL" 材料
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o' - 金寶蕃茄湯10.75安士1罐
FD`V39## - 洋蔥(攪碎)2個
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- 豆豉(攪碎)1湯匙
ZM)a4h,kcm - 蒜蓉、薑蓉各1湯匙
=)T5Y,+rJ - 紹興酒、白醋、豉油和糖各1/4杯
R_H di~ k - 一字骨8條
kj-S d^ - 雞中翼1包(約2磅)
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w^ `U;4O)`n 做法
Nz]\%c/- 1) 將洋蔥,蒜蓉及薑蓉放入煲內炒香,後加豆豉同炒約5分鐘。
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2) 灒入紹興酒,白醋及其他材料,慢火煮15分鐘,待涼。
M&> Z[o 3) 雞翼出水,一字骨用水煮15分鐘,待涼。
F5*Xx g}N 4) 用燒汁將肉類醃約半小時,然後放在多士焗爐內2面燒約10分鐘即成。(可餘1/3燒汁留作上桌點食)
cy}2~w&s4 * 如無多士爐可慢火在易潔鑊中煎熟。
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