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Z2 原料：冬瓜500克，鲜虾180克，火腿、北菇、西芹、红萝卜、香菜适量，精制油、精盐、味精、白糖等调味料适量
&:1q3 gDm 做法：
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rS" 1.将冬瓜切8厘米见方的薄片，鲜虾切茸、火腿、北菇、西芹、红萝卜切条待用；
xn,9Wj- 2.将冬瓜片用滚水烫软，将虾茸、红萝卜、西芹、北菇等分别在水中烫熟；
NOKU2d4 G 3.将鲜虾茸等各种原料拌入精盐、味精、白糖等调味料，包入冬瓜片内卷成卷状，刷上精制油，上笼蒸约3分钟取出；
2waPNb| 4.将蒸好的海鲜卷摆入盘中，勾薄芡淋在表面即成。
FW|_8q?}< 冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素C的含量较高，每百克含有18毫克，是西红柿的1.2倍。
Z[eWey _ 另外，冬瓜中还含有丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用。春夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是体重偏高的人群是十分有益的。
