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【材　料】 wJr/FE7c  
大黃皮 12張 p|;o5j{  
韭菜 180公克 y(ldO;.  
蝦仁 30公克 3V!W@[ }:  
後腿肉丁 120公克 PKATw>zg<  
肥肉丁 120公克 hAYQ6
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冬菇丁 30公克 9`E-dr9  
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【調味料】 8*"rZh}'  
鹽 1小匙 G+;g:_E=  
太白粉 1又1/2小匙 'fXer!L}  
糖 1又1/2小匙 EywZIw?mjX  
鮮雞粉 1小匙 8g&uE*7N  
胡椒粉 1小匙 s')!<E+z\t  
麻油 1又1/2大匙 Rf&^th}TH  
豬油 3大匙 &<m WA]cAL  
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【做　法】 Ynv 9v\n|  
1. 將韭菜洗淨，切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻，把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結。 Pau&4h0  
2. 將大黃皮鋪平，中間放入40公克餡料，包成圓形後，再輕輕壓扁，放入蒸籠中用大火蒸5分鐘，再用熱油將兩面煎成金黃色即可。 HP1X\h!Ke  
【備　註】 Ykx&6M@t  
份量：12個

韭菜好臭啵.

潮式韭菜餅 重正呀！

Thank you so much for sharing

韭菜 煎蛋都好好味`~~

除左形状唔同。。觉得它好似我地哩度的煎胶！

Quote:

引用第1楼spica于2007-09-06 20:46发表的: l
",JN.w  
韭菜好臭啵.

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韭菜對人體好有益處，尤其是對男士來說，等同食生蠔一樣咁補．

Quote:

引用第4楼錺_錺①于2007-09-07 14:55发表的: 2.''Nt6|  
韭菜 煎蛋都好好味`~~

dnRS$ $9#  
呢個韭菜煎蛋，常常做，有平有易做，仲好好食．