.b<wNUzP 【材 料】
"':SWKuMx 大黃皮 12張
e!4Kl: 韭菜 180公克
I! ~3xZ
蝦仁 30公克
L$; g f_L 後腿肉丁 120公克
>fgV!o4 肥肉丁 120公克
%? z;'Y7D 冬菇丁 30公克
\3cg\Q+~ |d_ rK2 【調味料】
mC E Wp 鹽 1小匙
6X$iTJ[\x 太白粉 1又1/2小匙
B zr}+J 糖 1又1/2小匙
Ij s=4f 鮮雞粉 1小匙
H t%O9v 胡椒粉 1小匙
)auuk< 麻油 1又1/2大匙
jp-]];:aPJ 豬油 3大匙
,9/s`o 2pAshw1G 【做 法】
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l>< 1. 將韭菜洗淨，切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻，把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結。
Mer\W6e"e 2. 將大黃皮鋪平，中間放入40公克餡料，包成圓形後，再輕輕壓扁，放入蒸籠中用大火蒸5分鐘，再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
NKw}VW'| 【備 註】
WFpR@53 Db 份量：12個
