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evolution128
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 煎釀三寶

0

{q-<1|xj/J  
【材料】 /X_g[*]?  
鯪魚膠半斤 bEJz>oyW"  
馬蹄三粒 `Z:5E  
蝦米一湯匙 [spJ%AhV  
青椒三個 U3f a *D  
茄子一條 r- ];@  
豆腐一磚 tgPx!5U  
W+C@(}pt  
【魚膠調味料】 ,c;u]  
砂糖四分一茶匙 lnk`D(>W  
幼鹽六分一茶匙 Uz`K#Bz   
生抽半茶匙 _*I@ J/  
胡椒粉半茶匙 !5;A.f  
清水一茶匙 5B lptC  
m6 )sX&  
【做法】 lStYfO:<'v  
1. 蝦米浸軟切碎粒，馬蹄切碎粒。 :q x d])-  
2. 鯪魚膠剁碎及攪至起膠，再拌入蝦米粒和馬蹄粒，加入調味料。 ^" EsBt  
3. 將青椒、茄子和豆腐洗淨，青椒切件、茄子切雙飛、豆腐切成三角形，中間挖空些少。 j JxV)AIY  
4. 每件茄子、青椒及豆腐先撲上少許生粉，再釀入魚膠嵌進。 &GC`4!H  
5. 以猛火燒滾半鑊油，將釀滿魚膠的青椒、茄子和豆腐炸約5分鐘至金黃色，即成。 2$g3ABfV  
6. 吃時淋上醬汁味道更好。
顶端 Posted: 2007-09-06 20:39 | [楼 主]
spica
Os quiero para siempre.
级别: 论坛版主

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有魚嘅, 唔食.
歡迎光臨我的店鋪: http://shop57054641.taobao.com/
顶端 Posted: 2007-09-06 20:48 | 1 楼
錺_錺①
ひ嗜鱼?ゞ如命
优秀斑竹奖 终身成就奖
级别: 论坛版主

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好似好麻烦喔`~~~`鯪魚膠市场好似冇得买甘~~
本人管理的范围:粤讲粤出色、侦灵地带



顶端 Posted: 2007-09-07 15:01 | 2 楼
yewhenglee
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Thank you so much for sharing
顶端 Posted: 2007-09-07 21:33 | 3 楼
親愛的小棠
中國十大傑出青年
级别: 强的不是人

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我净係中意酿辣椒噶咋..........
顶端 Posted: 2007-09-07 21:39 | 4 楼
新月Moon
级别: 圣人

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哩个菜都系好食。。不过有Ｄ麻烦！
顶端 Posted: 2007-09-07 23:11 | 5 楼
evolution128
级别: 仙人

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無麻烦，烹飪是樂趣嗎． Ld? tVi  
其實市場裡有現成處理好的三寶，買回來煎一煎便食得，但始終冇自己做咁好味．
顶端 Posted: 2007-09-08 05:15 | 6 楼
evolution128
级别: 仙人

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Quote:
引用第2楼錺_錺①于2007-09-07 15:01发表的: Yqmx]7Y4  
好似好麻烦喔`~~~`鯪魚膠市场好似冇得买甘~~
+,7dj:0S  
去魚市場買鯪魚，叫魚販幫你起魚肉，回家自己打成魚膠都好易，唔麻煩的． F}0QocD  
試試做吧．
顶端 Posted: 2007-09-08 05:20 | 7 楼
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