|x+g5~$ 材料：
r>, s-T!7 本地龍蝦1隻（約10安士）、白蘑菇4粒、車打芝士1 1/2安士、刁草1條、洋荵2安士、淡忌廉1/4杯、白蘭地2茶匙、包糠少許
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s g9 調味料：
g 5@ P 檸檬連皮1/4個、西芹1條、胡椒粒/ 月桂葉/ 鹽/ 白酒各少許
K'f `}y9 vT {+Z\LL= 作法：
{ g7~e {2 1. 煲滾水加入調味料烚熟龍蝦，後冷開水，拆肉切粒，蝦殼留用。
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B 2. 起鑊炒香洋荵及白蘑菇，加入淡忌廉及白蘭地拌勻，熄火加龍蝦肉及刁草拌勻。龍蝦料釀回蝦殼，撒上芝士及包糠。
IcJQC FI8 vABq 3. 放入已預熱至220 ℃焗爐將龍蝦焗至金黃色後上碟。
9,cMb )=0 L]Dq1q8` 其他：
pB:/oHV 刁草與海鮮很匹配，少少一條已能帶出海鮮鮮味，煮海鮮時不妨試試。
A/sM
?!p>_ tRVz4fk[G 拆龍蝦貼士：
Px?zih!6 剪殼時切忌心急，要分前後剪，不能一次過開邊。烚熟後去腸去腦但留膏。
TO w;P:- 
