做法： m+Ye`]  
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鸭翅先到放了姜、酒的水里，用大火煮滚，煮出血水和浮沫，去腥味，用冷水冲洗干净，再放到卤水汁中小火卤煮约20分钟，关火浸泡至入味后捞出食用。 Ia&*JYM[  
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假如不立即食用，也不要捞出，不要长时间浸泡在卤水汁中，以免过咸。 RoqkT|#$  
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万用卤水汁 (kL"*y/"p  
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卤水汁可以是各家各味的，不必拘泥份量，调整到适合口味，创出属于自己的风味。卤水汁可以反复使用，使用次数多了，适量地添加香料或调味料，冷藏保存，时间越久味道越好。 -@AhJY.  
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材料： \>$zxC_  
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A：香料 jdG'sITv  
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八角 5粒（瓣） } W]A`-Jv  
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陈皮 5克 $2FU<w$5  
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小茴香 15克 d/GSG%zB
 
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丁香 4-5颗 o0AT&<K  
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豆蔻 2颗 'Rnzu0<lF  
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肉桂 5克 ~%lUzabMa  
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香叶 3片 m|B)A"Sm  
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草果 1个 #B <%  
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三奈 5克 %
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甘草 2片 ^AI02`c.  
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花椒 10克 bbjEQby  
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干辣椒 5个 )l! /7WKY  
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B：配料 "l-#v| 54  
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葱 2段 i5Sya]FN  
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蒜米 5瓣 +C~d;p  
N>*+Wg$Ne  
姜 3片 .QKyB>s  
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C：调料 LFW`ISY{  
of_y<dd[G  
酱油100ml z
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酱油膏100ml s^eiymP  
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冰糖 1汤匙 $+7uB-KsU  
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料酒 1汤匙 I6f/+;E  
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香油 1茶匙 A'KH_])  
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鸡粉 1汤匙 '*b]$5*p  
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清水1000ml 9RJF  
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将香料装小袋子，扎好，放到调料中浸泡20-30分钟，再将全部材料放到锅里煮20分钟左右。即成卤水汁。

睇見都驚.

假如不立即食用，也不要捞出，不要长时间浸泡在卤水汁中， PywUPsJ  
0b=00./o  
有D语病喔```甘应该捞定悟捞呢```

中秋節前暫停吃鸭 ,中秋節活雞的價格會繼續上升.