做法： VYt<j<ba  
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鸭翅先到放了姜、酒的水里，用大火煮滚，煮出血水和浮沫，去腥味，用冷水冲洗干净，再放到卤水汁中小火卤煮约20分钟，关火浸泡至入味后捞出食用。 )OVa7[-T  
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假如不立即食用，也不要捞出，不要长时间浸泡在卤水汁中，以免过咸。 A3/[9}(U  
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万用卤水汁 ,A`|jF  
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卤水汁可以是各家各味的，不必拘泥份量，调整到适合口味，创出属于自己的风味。卤水汁可以反复使用，使用次数多了，适量地添加香料或调味料，冷藏保存，时间越久味道越好。 z9S (<  
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材料： ,7@\e&/&  
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A：香料 Z4/D38_  
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八角 5粒（瓣） ~o_JZ:  
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陈皮 5克 k'O.1  
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小茴香 15克 m,\+RUW'  
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丁香 4-5颗 *>W<n1r@]  
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豆蔻 2颗 8/>.g.]  
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肉桂 5克 0M;g&&mF  
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香叶 3片 #$W5)6ch  
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草果 1个 }i^
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三奈 5克 7NRa
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甘草 2片 I<RARB-j  
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花椒 10克 :2xGfy??  
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干辣椒 5个 "Q+wO+}6  
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B：配料 pmBN?<  
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葱 2段 axmq/8X  
Q^va+O  
蒜米 5瓣 `EgX#  
G?v<-=I  
姜 3片 (t3gNin  
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C：调料 .s"Og;g  
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酱油100ml QsKnaRT  
ye(av&Hn  
酱油膏100ml xDn#=%~+x  
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冰糖 1汤匙 nZ#0L`@"Y  
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料酒 1汤匙 Url8&.pw  
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香油 1茶匙 2@|,VN V6~  
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鸡粉 1汤匙 ^8 cq qu  
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清水1000ml H~lvUHN  
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将香料装小袋子，扎好，放到调料中浸泡20-30分钟，再将全部材料放到锅里煮20分钟左右。即成卤水汁。

睇見都驚.

假如不立即食用，也不要捞出，不要长时间浸泡在卤水汁中， =S8>  
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有D语病喔```甘应该捞定悟捞呢```

中秋節前暫停吃鸭 ,中秋節活雞的價格會繼續上升.