CZ4Nw]dtR 【材料】：
t],5{UF 藍青口 500克
yON";|*\m 乾裢茸 50克
3yp?|> e 蒜頭 4粒（切粒）
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Eg] 百里香 2棵
xR`M#d5" 月桂葉 1/2塊
t+<?$I[ 意大利芫荽 1小棵
3:~ *cU 牛油 1湯匙
x}B_;&>&"_ 白酒 1杯
uXkc07 r' 濃忌廉 2湯匙
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@ # 黑椒粒 適量
9XEP:}5, 7x5wT ?2W 【作法】：
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1. 燒熱鑊煮溶牛油，加乾裢茸及蒜茸，以中火炒1分鐘至金黃。
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Pg\ !\5 2. 加白酒、濃忌廉等煮半分鐘，加入百里香、黑椒粒、月桂葉及青口炒勻，復蓋焗煮5分鐘直至青口殼張開。
fs,]%g^ WkUV)/j 3. 掉去百里香及月桂葉，撒上切碎的芫荽即成。
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_C Imf1 【其他】：
poU1Q#+4p* 青口不可煮太熟，見殼打開即可，太熟會流失汁液，影響鮮味。若見煲內還有一些未打開的，那表示是死貨，應丟掉。
