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【材料】： c]|vg=W  
冰鮮螺 1隻（切片）  9BtGzI\  
鮮淮山 3片 dw<i)P^   
清湯 500毫升 0#J~@1Gf  
赤肉/鮮雞件 各6兩 %`&n ;K.c  
乾杭菊 1-1/2兩 p<r<Y%  
鹽/糖/生粉/老抽 各少許 D
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食用菊花 數片 Jj \nye+  
小棠菜 3棵 hUlRtt  
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【作法】： c6xr[tc%  
1. 赤肉、鮮雞件及杭菊加入1,000毫升清水燉4小時。 .A< HM}   
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2. 淮山水，加入鹽、糖、老抽及清湯煲20分鐘後備用。 03fOm  
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3. 螺片及小棠菜放滾水灼熟盛起。 jum"T\  
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4. 倒出適量已燉好的湯落鑊，下鹽及生粉埋芡，淋上螺片面，最後撒上食用菊花點綴即可。 A`3KE9ED  
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【其他】： k2D*`\ D  
螺片放滾水後，見微微收縮即可撈起，灼過熟會令肉質變韌。

嘩～～～金光閃閃，睇個樣就夠曬吸引！

唔啱食.