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【材料】： v.g"{us  
冰鮮螺 1隻（切片） *y7 $x
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鮮淮山 3片 tL(BpL'  
清湯 500毫升 T1 M
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赤肉/鮮雞件 各6兩 SgM.B  
乾杭菊 1-1/2兩 F :T GsV#  
鹽/糖/生粉/老抽 各少許 >- Bg%J9  
食用菊花 數片 Z!{UWegun  
小棠菜 3棵 ClUSrSp  
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【作法】： Fr:5$,At7-  
1. 赤肉、鮮雞件及杭菊加入1,000毫升清水燉4小時。 1mW%  
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2. 淮山水，加入鹽、糖、老抽及清湯煲20分鐘後備用。 9f+RAN(  
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3. 螺片及小棠菜放滾水灼熟盛起。 Y 62r  
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4. 倒出適量已燉好的湯落鑊，下鹽及生粉埋芡，淋上螺片面，最後撒上食用菊花點綴即可。 nWgv~{,x  
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【其他】： HD-Erop  
螺片放滾水後，見微微收縮即可撈起，灼過熟會令肉質變韌。

嘩～～～金光閃閃，睇個樣就夠曬吸引！

唔啱食.