#a@ jt 【材料】：
0FL'8!e< 法國膏蟹肉及膏 60克
% &H^UxC 扁意粉 100克
JgHYuL B 白菌 2個
EJz!#f~ 洋蔥碎 2茶匙
Q ~ N q 5[ 蒜茸 1茶匙
b^<7a& 橄欖油 3茶匙
sqF.,A, 上湯 2湯匙
/W
f.Gt9[ 歐芹 少許
|;aZi?Ek[ j p}.W 【作法】：
ZvXw#0) v 
OhaoL mA}6 ■ 法國膏蟹大隻，拆蟹蓋要在側面，如在蟹掩處揭開很難發力。
k[ pk R{e `tT7&*Os 1. 淡水浸死法國膏蟹，蒸熟起膏起肉。白菌切片。意粉以鹽水煮7分鐘，熄火焗1分鐘，撈起瀝乾水。
|'o<w
]hc 2. 以橄欖油起鑊，炒香洋蔥及蒜茸，加入白菌、歐芹及蟹肉炒香，加入上湯及意粉炒勻便可。
5i{J0/'Xu) @o}J ) 【其他】：
"5$p=| 意粉撈起後即炒才可以彈牙，凍意粉只會越炒越腍。想更乾身，撈起後入微波爐叮45秒，最有質感。
