蓝调粤语 » 美食情报站 » 陈皮醉毛蟹
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一串紅
闲人
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 陈皮醉毛蟹

0
图片：
[原料]毛蟹5只(约500克)，香菜5克。 f/UU{vX(  
[调料] klT?h[I!  
黄酒500克，白酒l0克，老抽6克，盐，味精、九制陈皮各5克，胡椒粉0.4克，葱结、姜片、蒜片各10克。 Yz_}*  
[操作程序] <m`CLVx8m  
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1．将毛蟹洗净、扎好后放篮中，待其吐净腹中水分，放入盛器，洒入白酒使其昏迷。 N wk  
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2．将上述所有调料放入坛中，再将蟹放入，让卤汁将蟹浸没，醉3日即可食用。 c-XO}\?  
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3．食用时先翻去蟹壳，将每只蟹一切二，去鳃，再放上蟹壳装盘，并放上香菜。 Q:megU'u  
[特色点评] 嫩滑鲜美，酒香宜人，是夏秋时节一道下酒的好菜肴。 )LFbz#;Y  
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[要领提示] 调料应重些，使醉入味。
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    • 顶端 Posted: 2007-12-02 23:52 | [楼 主]
    woxifc
    级别: 新人

    多谢发贴的人[4]
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    吃多两只我都训低左了.....
    本帖最近评分记录：
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    • 顶端 Posted: 2007-12-08 06:17 | 1 楼
    親愛的小棠
    中國十大傑出青年
    级别: 强的不是人

    多谢发贴的人[1116]
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    蟹都係我的至爱
    顶端 Posted: 2007-12-13 13:36 | 2 楼
    xjb
    级别: 新人

    多谢发贴的人[3730]
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    我好中意食蟹嘎
    顶端 Posted: 2007-12-13 15:44 | 3 楼
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