材料： zBrWm_R5T  
水晶餃皮： h M1&A  
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Ａ.澄粉 100克，風車粉 100克，鹽（Salt）1茶匙。 R~x;X
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B.沸水 260毫升。 n+RUPZ  
C.沙拉油 5毫升。 sJjl)Qs)T  
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餡料： f)ucC$1=  
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A.鮮蝦 500克。 MK!]y8+Z  
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調味： t
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B.鹽 半茶匙，芝麻油 1茶匙，味精 四分之一茶匙，醬油 1茶匙，太白粉 半茶匙。 anKb
 
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做法： !lt\2A e  
皮： X-;Qorb^  
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1.所有水晶餃皮的材料Ａ混合加入沸水揉成麵糰，稍涼后加入沙拉油揉至光滑。 ;?HZ,"^I  
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2.麵糰搓成長條，每個麵皮重約8～10公克。 E=tx.h4xG~  
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3.將面皮捍成圓形，包入餡料。 9 FFfRIVY  
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4.將蒸籠或鍋子里的水煮開，放入水晶餃以大火蒸8～10分鐘即可。 EU&3Pdn d  
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餡料： ]%Q]C 8[C  
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1．將鮮蝦洗淨，放在毛巾上用力搓揉，加入調味料拌勻，放入冰箱冷凍30分鐘。

咪即係蝦餃.