可可車輪餅

【材料】： #kEdf0  
1.日式車輪餅皮麵糊 500公克 Stpho4+/y  
2.可可粉 10公克     Ho|n\7$  
3.奶油布丁餡 適量 D1 z3E;:  
4.咖啡濃縮液 適量 e{/\znBS%  
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【作法】： g?wogCs5  
1.放入可可粉於日式車輪餅皮麵糊中，用刮刀充分拌勻，即為可可麵糊。 E u  
2.取一鋼盆放入奶油布丁餡，加入咖啡濃縮液充分拌勻，即為咖啡奶油布丁餡。 qB`P7!VN^]  
3.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄奶油，將可可麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，然後待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量咖啡奶油布丁餡。 2{\Y<%.  
4.再倒麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法3，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。