一、炸海带卷 f\|w'  
配料： X
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海带卷280克、太白粉1大匙、炸油1锅、猪骨220克、八角2 粒、五香粉半匙、葱1支、盐1片、冰糖1大匙、酱油3大匙、盐4匙、味精少许、蛋1各、面粉2小匙、太白粉6大匙、沙拉油1大匙、椒盐1小匙 R`NYEptJ  
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做法： cuax;0{%  
海带洗净，放入猪骨、八角、五香粉、葱、盐、冰糖、酱油、盐、味精、水煮25分钟，捞出；并散下太白粉；将蛋、面粉、太白粉、沙拉油、椒盐、水调匀，把沾匀太白粉的海带卷入面糊中沾匀，再放入油锅中炸至金黄色。 ^pp\bVh2Q]  
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二、海带结焖排骨肉 `KZm0d{H  
配料： u|\1hLXX  
海带结225克、排骨肉600克、姜1片、八角2粒、葱1根、酱油3匙、盐半匙、糖半匙、酒半匙 c[0}AGJ  
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做法： S
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排骨肉切小段，煮水1锅把排骨肉和海带结一起投入烫煮2分钟，捞出；把所有材料及酱油、盐、糖、酒均同时放入煮锅中，用大火滚再改用小火焖，直到汤汁只有小半碗时。过程约40分钟。 P_F30x(  
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三、海带炖豆腐(有乌发疗效) w'>pY  
原料： R$R*'l  
豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。 .73X3`P25  
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制法： C7]f*TSC4  
1、将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。 T^zXt?  
2、锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成 S\CCrje  
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四、海带炒肉丝（还适合儿童生长） OAgniLv  
原料： 9)l$ aBa  
肥瘦猪肉50克，水发海带100克，植物油15克，酱油、精盐、白糖各适量，葱姜末各少许，水淀粉适量。 #|uCgdi  
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制作： Ki;*u_4{  
1、 将海带洗净，切成细丝，放入锅内蒸15分钟，等海带软烂后，取出来待用。海带要发透、蒸烂，海带丝与肉丝不可切得过长。 g_;\iqxL  
2、 将肥瘦适度的猪肉用清水洗净，切成肉丝。 /J]5H  
3、 锅置火上，放入油，热后下入肉丝，用旺火煸炒1-2分种，加入葱姜末、酱油搅拌均匀，投入海带丝、清水（以漫过海带为度）、精盐、白糖，再以猛火炒1-2分钟，用湿淀粉勾芡出锅即成。 0Um2DjTCG  
特点： d-oMQGOklb  
质厚肉嫩、味道鲜美。 {a =#B)6  
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五、海带蚕豆烧冬瓜 　　 p?02C#p  
原料： l[dK[4  
冬瓜片500克，海带丝100克，蚕豆100克，猪肉200克，葱10克，姜10克，胡椒面2克，料酒15克，精盐3克。 wo3d#=   
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制法： Kew@&j~  
锅放水烧开，将猪肉整块烫一下，换水重新煮肉40分钟，煮时加葱、姜、料酒。肉熟后捞出切片，放回锅中，加入发好的海带丝、蚕豆煮10分钟，加入冬瓜片煮5分钟，加盐 、胡椒面即可。 j`EXlc~  
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保健功效： C"y(5U)d  
利尿消肿，清热解毒，清胃降火，消痰，去暑热。治动脉硬化症、冠心病、高 血压、水肿腹胀，并有去脂肪、减肥之功效。 '6DBs8>1  
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六、海带拌银丝 Z3Og=XHR  
海带150克，绿豆芽300克，豆腐干100克，葱5克，香油15克，酱油20克，味精4克， 植物油50克，白糖8克，醋10克。 9=s<Ld   
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制法： [CY9^N  
1、海带洗净切细丝。 2IK}vDsis  
2、绿豆芽掐去芽冠及根须；豆腐干切细丝；葱白切段。 irZ]
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3、炒锅放水置武火上，将海带入沸水汆过捞起。 49eD1h3'X[  
4、锅入植物油1/3烧热，下豆腐干煽炒盛起。 |44Ploz2b  
5、炒锅放武火上入植物油1/3烧热，倒入海带丝，加醋、白糖及适量水烧20分钟盛起。 |NlO7aQ>2H  
6、锅入植物油烧热爆葱，倒入绿豆芽炒拨，随即倒入海带丝、豆腐干丝，下酱油、味精，淋香油翻炒，豆芽断生即可盛起。 ~?l | [  
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七、韩国风味：酸甜海带 Xu{1".\  
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特点： Z*F3G#A  
味道酸甜，海带脆嫩，含碘丰富 o
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原料： &< z1k-&!  
水发海带500克，醋50克，白糖150克，豆油25克，料酒15克，精盐5克，酱油15克，大葱5克，生姜5克，大蒜5克，味精2克 8C40%q..  
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制作过程： W"scV@HKu  
1、将水发海带洗净，横切成细丝；大葱、生姜、大蒜去皮，均切成末 TP* hd  
2、炒锅旺火烧热，放入25克豆油，待五成热时，投入葱末、姜末、蒜末煸炒几下，加精盐、酱油、料酒、白糖和适量的水，烧开后，放入海带丝，待汤浓时，烹入醋，烧开，即成 vz&|J   
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心得： z'Hw  
海带很难煮烂，要想将它煮烂，可以在煮时，适当地加一点碱或者小苏打，也可以在煮海带的锅里放一点食醋，就很容易使它变软；如果放上几棵菠菜的话，海带就容易被煮烂了。 F~-(:7j
 
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忠告： $z6_@`[  
1、海带中含有一种有毒物质——砷，有很强的毒性，所以，在食用海带时，一定要洗干净，海带经水浸泡以后，砷和砷化物溶解在水中，含砷量会大大减少。浸泡时水要多些，或者换一二次水，一般浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。 .e#w)K  
2、此外碘还主要存在于紫菜、淡菜、发菜、海鱼中，您可以时常换品种吃。不过食用过多的碘同样对身体有害。

海帶綠豆糖水最正!