香辣炸生骨

材料 5@D7/$bLp  
600 克(斬塊)排骨 P5}[*k%DQw  
12 條(切碎) 紅辣椒 "QO/Jls  
8 條(切碎)指天辣 i!W8Q$V  
100 克蒜茸 p/1}>F|i  
1 粒(切角)大蔥 zI&4k..4  
1 棵(切段)青蔥 kbYg4t]FH  
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調味料(混合) y)/$ge_U  
1 大匙蠔油 
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1/2 小匙黑胡椒粉 pOVghllO  
1/2 小匙味精 ; G59}d p~  
2/3 小匙鹽 LAY)">*49H  
2 小匙糖 Flujwh@rg  
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醃料 )fMX!#KP  
1 粒(打散)雞蛋 B~;LBgpp  
1 小匙咖哩粉 r.wIk0  
1 大匙粘米粉 N9=r# ![>,  
1/2 小匙味精 sIRrEea  
1/2 小匙鹽 vvsNWA
 
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做法 HS `bto0*  
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。 K-EI?6`xM  
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。 @yn^6cE  
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水， 0"
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加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。