【合家欢】 $\*Z  
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材料： -V;Y4,:c  
培根6条 西芹1根 胡萝卜半根 荷兰豆10条 西兰花半个 菜花半个 红灯笼椒1个 蘑菇3朵 玉粟心3根 ]@Y!,bw&  
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调料： '8zd]U  
白胡椒粉1/3茶匙 糖1/2茶匙 花雕酒1汤匙 耗油1汤匙 清鸡汤200毫升 生姜3片 蒜末1茶匙 水芡粉少许 香油数滴 }v}F8}4  
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作法： ?" 4X
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1、将所有的食材洗净后，培根切一口大小的片，西芹斜切片，红椒切片，胡萝卜切片，蘑菇对切成块，西兰花、菜花切小块，玉粟心斜切段，荷兰豆撕去两角及茎 u-&V, *3l  
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2、取一锅烧开水，放入西兰花、菜花及荷兰豆焯烫半分钟后捞出浸入冰水再捞出沥干水分 'z,kxra|n  
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3、炒锅内倒油烧热， 3. #L  
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放入姜片和蒜末爆香、然后再放入培根，倒入花雕酒炒香 *cM=>3ws/  
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4、放入所有没有焯烫过的食材大火爆炒半分钟，然后再倒入焯烫过的食材一起翻炒 D+;4|7s+  
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5、倒入鸡汤、白胡椒粉、白糖，收汁后放入耗油，再倒入水芡粉勾芡，调入少许盐即可 ?bM%#x{e  
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6、装盘后可在顶部滴入少许几滴香油 Wjq9f;  
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贴心建议： 8tSY|ME  
1、由于西兰花、菜花比较不易炒熟，所以事先需要焯烫一下，浸入冰水可使食物保持清脆的颜色及口感 oQh;lb  
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2、这道菜不需要炒得太久，炒制时间过长不仅使菜色看起来不美，口感软软的也不好哦

都几好~有西芹,胡萝卜,西兰花,哩几个都钟意食!