材料： w|PZSOJ  
馬蹄粉100克 /BVNJNhz  
吉士粉1湯匙 q#PGcCtu  
凍開水900毫升 M T#9x>  
馬蹄肉200克 nZ N]Q9  
砂糖260克 k>n^QHM  
八吋圓模1個 　 =k`(!r2"#  
做法： 6SsZK)X  
1. 馬蹄去皮切小粒； t Q_}o[  
2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻； ^B?koU l^  
3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖； M)EUR0>8  
4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下) 9&'Mb[C`"  
5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。 v(4C?vxhG  
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蘋果小貼士： K"b vUH  
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。 Hv0sl+  
2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。 p9_45u`u2  
3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。 miHW1h[=  
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蠍：此食譜及由一篇新聞組的食譜及一篇蘋果日報刊登的食譜結合而成。效果質感較軟，可嘗試多加馬蹄粉或減少水份。

我阿媽最拿手!

钟意食多马蹄肉的马蹄糕～不过唔想自己整！