材 料 （ 一 人 份 ） $KRpu<5 i}  
燕 窩 （ 發 好 ） 5 克 #R=6$  
竹 笙 2 條 kzKQ5i $G  
上 湯 60 毫 升 >\Iy <M  
豆 苗 10 克 ~:="o/wo  
白 靈 菇 10 克 n?^X/R.22  
松 茸 菌 15 克 S`spUq1o  
牛 肝 菌 10 克 5zJ#d}%}S"  
糯 米 粉 糰 5 克 A{hST~
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製 法 ui*CA^ Y
 
燕 窩 浸 發 3~4 小 時 ， 選 出 乾 淨 的 飛 水 待 用 ， 竹 笙 亦 浸 泡 後 略 煮 備 用 。 然 後 把 白 靈 菇 、 松 茸 菌 及 牛 肝 菌 切 絲 ， 以 上 湯 煮 至 入 味 。 := `N2D  
最 後 把 煮 過 的 菇 絲 釀 入 竹 笙 中 蒸 約 6 分 鐘 ， 於 碟 上 依 序 放 上 豆 苗 、 竹 笙 及 燕 窩 ， 最 後 加 入 煮 過 的 糯 米 粉 糰 及 淋 上 湯 芡 即 成 。 +P*,i$MV  
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小 貼 士 ︰ fJ-8$w\uL  
‧ 菇 菌 類 要 用 上 湯 煨 煮 ， 才 能 把 菌 香 及 肉 香 合 二 為 一 。 糯 米 粉 糰 可 混 合 菠 菜 汁 、 朱 古 力 醬 、 甘 筍 汁 等 搓 製 ， 令 賣 相 更 漂 亮 。

點心?

个菜有Ｄ贵～有燕窝又有松茸～！