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GZ瓜少～～～

级别: 普通人

[268]

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鱼翅羹

用料：水发鱼翅50克，虾仁150克，金针菇（或银针，即豆芽）25克，竹笋1/2支，香菇3朵，乌醋1小匙，胡椒粉、糖、生粉各少许。
　　做法：①将虾仁、鱼翅洗净，竹笋去壳切丝，香菇泡软后切丝备用。虾仁沾上生粉，用滚水略烫捞起备用。
　　②烧热油锅，爆香香菇，然后把金针菇、竹笋加入后，再放2杯清水煮滚，加入鱼翅，再煮滚。
　　③依次加入虾仁、乌醋、糖、味精于锅内，用生粉水勾芡，最后洒上胡椒粉即可。

顶端 Posted: 2008-02-12 13:09 | [楼主]

spica