摩卡巧克力杏仁餅
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材料: tD.#*.7
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* 奶油220克. 2;Z
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* 糖50克. r?DCR\Jq
* 即溶咖啡1大匙. 'l'3&.{Yfk
* 可可粉1大匙. :ts3_-cr
* 香草精少許(1t). O\
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* 鹽1/4小匙. ) BJkHED{
* 低粉2杯. 6:8s,a3&[k
* 碎杏仁粒1杯(不用烤過) mqZK1<r
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作法: Z1
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1 * 奶油加糖入攪拌缸中,用扁狀以中速打發至完全混合後 e =&~6bs1U
2* 加入即溶咖啡續打?入可可粉打勻,再加香草精打一下後.用刮刀將缸邊刮入再繼續攪打均勻後取出 ~xqiasE#K
3* 再分次加入鹽與低粉(事先混合過篩),用刮刀以切拌方式拌勻 &PJ;B)b
4* 加入碎杏仁粒再以刮刀拌勻,再用手由上往下壓拌的方式揉拌均勻後,整成糰狀.用保鮮膜包覆住.入冰箱冷藏2小時 !.UE} ^TV
5* 取出用小刀子分割成小等份,再用手搓捏成妳喜歡的形狀(示範是搓圓再略壓成圓餅狀)後,放在鋪有烤紙的烤盤中 *O[/KR%
6 * 烤箱預熱10分鐘.以180度.烤20~25分鐘即可
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