【材料】 ci(BPnQ  
冷麵十二⒂ c[OQo~m$  
叉燒四⒂ ZWx[@5  
浸發冬菇三隻 }!s$ /Kn  
銀芽二⒂ Z,XivU&  
西青椒半隻
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紅蘿蔔半隻 lu1T+@t  
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【調味料】 vl%Pg!l  
生抽一湯匙 +`m0i1uI3  
麻油一茶匙 u |$GOSD  
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【獻料】 "6?Y$y/wm  
幼鹽四分一茶匙 *;t_VlaZ  
砂糖一湯匙 n1+J{EPH  
生抽一湯匙 F>@z&a}(  
熟油二湯匙 i~HS"n  
麻醬二湯匙 mUb2U&6(  
辣椒汁半茶匙 1EV0Y]T1  
開水一湯匙 ROfke.N\'  
^'sOWIzeiY  
【做法】 "b
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(一)冬菇切絲，叉燒切絲。叉燒切絲。 Qej<(:J5  
(二)紅蘿蔔洗淨，去皮，切絲。青椒洗淨去籽，切絲，銀芽洗淨。 jz&=8  
(三)燒油一湯匙，將紅蘿蔔炒約三分鐘，加入冬菇、銀芽、青椒及鹽1四分一茶匙，再炒約一分鐘，盛起，待冷後放入雪櫃內。 +#'QP#  
(四)獻汁用料置於碗中，放入雪櫃內。 u`*
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(五)上桌時，叉燒絲及菜絲放在麵上，以獻料伴食。

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