WIg"m[aIs 番茄牛腩Z
vq{:=:5'P \rpu=*gt 牛肉一定要带筋的，比较嫩~~洗干净，切成2-3厘米的小块。锅坐水，牛肉直接放到冷水里煮，快开的时候，会出泡沫，撇去浮沫，关火，牛肉捞出备用。
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$, Kl* ##qw ! 接下来是一张调味品的全家福，橄榄油、生抽、料酒、番茄沙司、冰糖粉、盐、黑胡椒粉。
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lBCM; #P 葱姜蒜末、洋葱片，切好备用。
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|y]#-T?)t *}?^)z7w 开火，锅里放油，在油不热的时候放葱姜蒜末，否则容易炒糊。小火炒两下，出香味就可以了。
K46\Rm_:B; Rk'Dd4"m , 放洋葱片炒，洋葱有点软的时候放入番茄沙司，继续炒。
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=lAHn& {DpZg",H- 洋葱炒熟了，放入汆好的牛肉，加入生抽、料酒、盐、黑胡椒粉，翻炒。
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A>Z:W 3}H94H)]a 同时坐好开水。家里的沙锅被我煮破了，只好用高压锅~~
P"- ,^?6 '{J!5x?L ^ 我加的水有点多了~~其实刚好没过牛肉就行。
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\Dd9a8V- 水开了，把炒好的牛肉放进去，并把浮沫撇去。放入葱段、姜片、蒜瓣，然后开炖。
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xT@\FwPr c<e $6:|xM 在炖的过程中准备其他的配料。芹菜切段，3个西红柿，切小块。
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X Xd jxt?* 一般的沙锅要炖两个小时，我用的高压锅，50分钟就差不多了。
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5hC9 把芹菜段、西红柿块、冰糖放进锅里，再煮半小时。大火收汁，OK
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d=xweU< Jl}$) ' JK_sl>v.7 出锅了！！用芹菜叶点缀一下，挺不错的嘛~~汤多了点，不过拌米饭吃还是很香滴~~~
N &=,)d~M 1{DHlyA6g 其实这个菜还是挺简单的，就是时间长了点儿~~重要的是——很好吃呀！！
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