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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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 百步穿“羊”迎奥`运

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百步穿“羊”迎奥`运 H<`\bej,  
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照顾世界各地运动员的食物製作要各适其适，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般会有不同的酱汁伴随，虽然只佔食物份量的小部分，但往往有著画龙点睛的效果，若缺少了总感到不是味儿。 <sX VW  
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　　事实上，不同的酱汁对食物会產生不同的效果，其间起著微妙的化学作用。正如以下介绍的“串烧羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰浆、虾米、乾葱、咖喱等製成，是马来西亚最受欢迎的美食之一。沙爹跟中国的烤肉串差不多，但味道却大大不同，入口时有浓浓的南洋风味；若再配上香蕉、菠萝、葡萄等生果，更加令人回味无穷。沙爹酱可尝试自行製作，以配合自己的口味。 I[0!S IqY  
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材料名称份量 4^*,jS-9g}  
羊髀肉(切12条)1磅 C ^w)|2o}  
小茴粉少许 Ez+Z[*C  
沙茶酱10克 ]< XR]FHx)  
糖、盐调味 *?t%0){  
香蕉1隻 ;65D  
麵粉少许 )Si2 u5  
沙爹酱： 4!.(|h@  
菜油25克 Y32 "N[yw  
蒜茸20克 t2>fmQIQ  
乾葱茸30克 N&,]^>^u  
花生酱30克 ABh&X+YD  
虾米(打茸)30克 m GjN _  
八角粉 少许 9?<{_'  
咖喱粉15克 bBc[bc>R  
辣椒粉10克 )e|=mtp  
椰浆200克 a<~77~"4wn  
盐、糖、八角粉适量 P"/G  
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贴士 "A$!, PX6  
1) 使用炭炉慢火烤熟，羊肉会带点炭香，再蘸上沙爹酱同食，其味无穷！ ?a(L.3 E  
2) 可改用鸡肉、猪肉或牛肉来做串烧，同样做法。 ;r[@v347  
3) 沙爹酱和沙茶酱均可在超级市场买到。 .Z:zZ_Ev  
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做法 D=m 'pL/pl  
　　沙爹酱：蒜蓉、乾葱蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入虾米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最后加入花生酱、椰浆调味，沙爹酱便完成。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-08-08 20:59 | [楼 主]
marke1979
壹劍傾城
级别: 强的不是人

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老师，每个版面都见你。犀利
顶端 Posted: 2008-08-08 21:31 | 1 楼
魔木者
级别: *

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新疆烤羊的做法！
顶端 Posted: 2008-08-10 08:12 | 美国 2 楼
cyrilfans
重返蓝调
级别: 圣人

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可惜家里做不了！
大家互相THX给偶啦，知恩定报！
顶端 Posted: 2008-08-10 08:18 | 3 楼
spica
Os quiero para siempre.
级别: 论坛版主

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不如去買包小肥羊肉串, 唔駛咁麻煩.
歡迎光臨我的店鋪: http://shop57054641.taobao.com/
顶端 Posted: 2008-08-10 10:42 | 4 楼
一串紅
闲人
级别: 荣誉会员

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串烧羊肉？呢度有得食



顶端 Posted: 2008-08-11 04:15 | 5 楼
jackwan
级别: 新人

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好有心机`~~~
顶端 Posted: 2008-08-11 07:35 | 6 楼
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