花雕爆海螺/辣拌螺絲
EzpFOqJG I。花雕爆海螺
gzdG6" 材料 :海螺八只(燙飛水,去腸肚)切厚片,甜椒/洋蔥/胡籮卜/姜/蒜切片。
(9C<K< 調味料 :花雕酒一大匙,生抽半大匙,蠔油一茶匙,辣醬一茶匙。
R_N:#K.M 做法 :兩大匙油燒熱,放進甜椒/洋蔥/胡籮卜/姜/蒜爆香,加入海螺片,花雕酒/生抽/蠔油/辣醬以旺火快速拌炒片刻即可。
gl7|H&&xV II。辣拌螺絲
p&Ed\aQ%z; 材料 :螺絲肉半斤(沖洗干淨,入加了蔥/姜/料酒的滾水裡燙煮45秒,撈起泡冰水,濾干備用),韭菜切段,洋蔥切絲,辣椒切片,蒜拍成蓉。
Q(Gl{#b 調味料 :越南蒜蓉辣椒醬兩大匙,香油一大匙,香醋一茶匙。
cWLqU 做法 :將所有材料和調味料拌均即可。
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