蓝调粤语 » 美食情报站 » 炖口蘑龙凤珠
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一串紅
闲人
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 炖口蘑龙凤珠

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主料　母鸡肉1.3公斤，口蘑25克，对虾肉500克，净菠菜芯10棵。 jv*Dg (  
调料　植物油900克(实耗约70克)，熟大油25克，味精、盐各10克，料酒、鸡油 jZa25Z00  
　　　姜块各15克，葱段25克，奶汤1.5公斤。 X"kXNKV/n  
作法 (1) 将母鸡肉剁成三角块，放入烧至6成热的植物油炒勺中，稍炸后捞出 H!Wis3S3G  
　　　沥油。虾肉切成厚片。口蘑泡后把泥沙洗去。(2) 炒勺上旺火，把熟大油烧热， "w;08TX8  
　　　放入拍松的姜块煸炒，烹入料酒加入盐、奶汤，把鸡块和口蘑也放入汤内，而后 |$M@09,F"  
　　　改用小火炖烂。(3) 然后将葱、姜拣出，再放入虾片，汤开后撇去浮沫，放入菠 ''_,S,.a20  
　　　菜芯，淋入鸡油即成。 5_v5  
特点　汤色乳白，味道鲜美，肉质软嫩。



顶端 Posted: 2008-09-19 11:03 | [楼 主]
cyrilfans
重返蓝调
级别: 圣人

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蘑菇很有益啊！
大家互相THX给偶啦，知恩定报！
顶端 Posted: 2008-09-19 12:41 | 1 楼
哥哥
没有脚的雀仔
级别: 强的不是人

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个名几好听啊！
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-09-20 00:50 | 2 楼
spica
Os quiero para siempre.
级别: 论坛版主

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又發多次?
歡迎光臨我的店鋪: http://shop57054641.taobao.com/
顶端 Posted: 2008-09-20 22:05 | 3 楼
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
级别: 强的不是人

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好似幾好食咁喎!!
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2008-09-21 00:15 | 4 楼
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