k/U>N|5 t~q? lT 主料：
QJQJR/ g m.!wsw 鲜墨鱼300克
-7&?@M,u YjX*)Q_sl? 调味料：
a"k'm}hVY$ JXL'\De ; 盐2克
)x)gHY8; 味精2克
!W(`<d]68: 胡椒粉1克
pVY4q0@ 水淀粉、薑汁各少许
D]jkR} t 鸡汤、清油、鸡油各适量
_g65pxt =Z ZH!;z-R 製作方法：
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iC Z 1. 将鲜墨鱼改刀为长约10厘米、宽5厘米的块，从1/2处剞十字花刀，其馀部分改为夹刀片后，顺刀切成鱼尾状；
2av*o~|J*: * ]>])ms) 2. 将加工好的鱼片用开水焯好码在盘中；
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9 3. 起锅放清油、鸡汤、薑汁、盐、味精、胡椒粉烧开，少许水淀粉勾玻璃芡，淋明油，将汁浇在码好的墨鱼片上，临少许鸡油即可。 (盘中可作点缀。主料用水焯时稍稍起卷即出勺。剞刀使进刀要深。
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