猪肉泡菜锅 (F^R9G|  
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【材料】 "gy&eR>  
猪五花肉片　150公克 /a*){JQ5j  
韩式泡菜　　150公克 |Uics:cQC  
豆腐　　　　1/2块 CN
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韭菜　　　　2株 S?CT6moXA  
香菇　　　　2朵 g"748LY>=p  
葱　　　　　2支 p _[,P7  
泡菜汁　　　100㏄ ~;9n6U  
水　　　　　适量 /?r A|  
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【调味料A】
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酱油　　　　30㏄ |` ~ioF  
米酒　　　　15㏄ [L X/O@  
糖　　　　　6公克 r QiRhp  
韩式辣椒酱　15公克 xI{fd1  
【调味料B】 FbroI>"e  
蒜泥　　　1/2小匙 " <+~u z  
薑泥　　　　1/2小匙 <L8|Wz  
葱花　　　　适量 1SztN3'q  
【调味料C】 f$QkzWvr  
香油　　　1小匙 r<fcZ)jt|  
白芝麻　　　1小匙
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【做法】 BW)-F (v   
1.猪五花肉片与调味料A充分拌匀，再加入调味料B拌匀，最后拌入调味料C备用。 i<F7/p "
-  
2.韩式泡菜切适当大小的段状；豆腐切块；韭菜切约5公分长段；葱切段；香菇洗净切块，备用。 !DOyOTR&3  
3.取一锅，加入适量麻油烧热，加入作法1的猪五花肉片炒至变色时，放入作法2的豆腐块煎至双面上色。 s s% ,  
4.于作法3的锅中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、葱段、香菇块及水煮至滚沸与全部食材都入味即可 ~D3S01ecM  
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这道锅也喜欢呢～ c6F8z75U  
不过选用黑豚肉， BxXP]od  
口感会更佳呢！

好味喎

真是内行人懂得选用黑豚肉 .cTK\  
那口感香Q弹牙....真是美味达人 5y
. n  
其实加上牛肉或是羊肉,另有一番风味.

牛肉最起码也要选用所谓的雪花肥牛,  q$$:<*Uy  
即是肥瘦平均分佈于肉上, 6 B)3SC  
像是雪花一样的, }t ti
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入口即溶的口感, ~RV>V*l  
再加上牛肉的香味, Th&* d;  
真是非一般的食之旅程啊!!!

唔見有泡菜.