'I`&Yo~c9 . zr-:L5{ 基本特点：
V~ UN 此菜酱香味浓，鲜香微辣，略带回甜，虾肉软嫩可口，营养强肾！
ru'F 6?d 基本材料：
_aq 8@E~ 活对（南美）虾（1斤左右）土豆（如换成红薯口味更佳）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹、大葱、生姜、大蒜仔、干辣椒、调料：海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香）
^Xz@`_I 制作过程：
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. 第一步：把上好土豆（红薯）去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，上等冬笋（或煮熟的花菜也可）黄瓜切条备用，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，小葱切花放一边备用。
&PL8 |w adlV!k7RG 第二步：把活对虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀（口大为宜便宜入味）用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。
2"C OP> WEAT 01 第三步：支炒锅，下适辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/4），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣葱姜蒜，依次下炸熟的虾、土豆（红薯）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹来回翻炒。
c& < Fr[AK |O3q@ 第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、（注：无须下盐，豆瓣里有含盐）继续翻炒。
} F E>|1 '_<{ p3M 第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
QZ!Y2Bz(4 ~cWAl,(B<F 第六步：出品上撒芝麻、香菜、小葱即可上桌！
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qttj 第七步: 超市购买一代火锅底料,待吃完虾后投入锅中涮菜口味更浓!然后根据口味加入适量鸡精味精和骨头汤!
I) rCd/ U1Q:= yD 第八步:购买您喜欢的蔬菜和肉类产品涮菜即可!
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;r 如果你闲麻烦也可以到就近火锅店食用（省心些），尽量选者店面大点的卫生放心的店面，那样更能让您更舒心！
