u%I%4 g M LXhR"PWZM\ 材 料 ：
z5Tsu1 c 甜 粟 米 2 条
GU/- L<g 甘 笋 1 斤
SBD Gms 雪 耳 1 两
,&o ^}TFkg 猪 腱 1 斤
-p>1:M < 蜜 枣 4 粒
z 1^fG) 南 杏 5 钱
,tg(aL 北 杏 3 钱
y'>JT/Q5 陈 皮 1 小 块
o8 hE.pf& 生 薑 3 片
)& Oxp&x 清 水 5 碗
Fa v++ z 海 盐 适 量
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k)X\z@I' U,61 3G 做 法 ：
j|N<6 GSke 1. 陈 皮 用 清 水 浸 软 后 ， 刮 淨 内 瓤 。
a l6y=;\jZ 2. 猪 腱 汆 水 ， 洗 淨 ， 切 厚 件 。
.cw)Y#;IG 3. 粟 米 去 衣 及 鬚 ， 洗 淨 、 切 厚 件 。
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$Ct 4. 甘 笋 去 皮 、 洗 淨 、 切 厚 件 。
X!'C'3 X 5. 冲 洗 蜜 枣 及 南 、 北 杏 备 用 。
D i4GaKa/ 6. 雪 耳 浸 软 ， 拣 淨 杂 质 ， 去 硬 蒂 ， 再 浸 水 1 小 时 ， 水 不 要 。
>w,jaQ 7. 注 清 水 入 高 身 煲 内 ， 加 陈 皮 及 生 薑 煮 滚 ， 加 入 其 馀 材 料 再 煮 滚 后 ， 收 中 慢 火 煮 1.5 小 时 ， 加 盐 调 味 即 成 。
