蒜子瑤柱豆苗
DRVvC~M-, 7Zft]C?|@ gP!k[E ,Q8 材 料
5p7i9"tgn 豆 苗 半 斤
\h }sA 鮮 菇 1 0 隻
jU{~3Gn? 干 貝 2 粒
k5X-*^U=V} 蒜 頭 8 粒
]0")iY_ 薑 片 4 片
0c&DSL}6 .07k G] 調 味 份 量
BWkT
Qd<t ~qE:Nz0@ 鹽 少 許
&'m&'w Dt: 糖 少 許
\mFgjP z V zh\ 1cF o#-^Lg& 獻 汁 份 量
LP> GM=S#" }gQn r;lv 水 1 / 2 杯
*n 9=Q9 生 抽 1 茶 匙
^5R2~ 蠔 油 1 湯 匙
,UxAHCR~9 PSU}fo 糖 1 / 2 茶 匙 麻 油 少 許
<SSkCw 胡 椒 粉 少 許
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IFFw 生 粉 1 茶 匙
Yo}QW;,g &i aS3x +o K*5 Y -=2V4WU~ 做法
PebyH"M( 豆 苗 洗 淨 瀝 乾 。 干 貝 用 水 蓋 面 浸 軟 ， 撕 碎 （ 浸 瑤 柱 水 留 用 ） ， 蒸 約 1 5 分 鐘 至 軟 。 蒜 頭 去 衣 ， 整 粒 留 用 。
Eo0/cln| 冬 菇 洗 淨 切 絲 ．
Bh65qHQO 燒 熱 1 / 2 杯 油 ， 將 蒜 頭 用 中 火 炸 至 金 黃 色 取 出 。 剩 4 湯 匙 油 ， 用 猛 火 炒 豆 苗 至 軟 身 ， 下 調 味 料 兜 勻 。 取 出 隔 淨 水 上 碟 。
[`! %u3 燒 熱 3 湯 匙 酒 油 ， 用 猛 火 炒 豆 苗 至 軟 身 ， 加 調 味 料 拌 勻 。 取 出 隔 淨 水 上 碟 。
^(Wu$\S A 用 1 湯 匙 油 爆 香 薑 片 ， 加 獻 汁 、 干 貝 絲 、 冬 菇 絲 、 浸 干 貝 水 及 蒜 頭 煮 成 汁 ， 淋 於 豆 上 。
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