腐乳扣肉 wp.'M?6`L  
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腐乳扣肉 |'Ve75 W6u  
材料： @b-?KH  
花腩肉 600g r(%#@?&  
辣味腐乳 4块 B>YrDJUN  
生葱白 6根(切粒状) 9tk}_+  
子薑茸 2汤匙 + +D(P=4hi  
炸腐竹支 200g LEHlfB#z`@  
指天椒 5条 )u3<lpoTy  
黄酒 2汤匙 q'",70"\  
八角粉 1/2汤匙 ax'Dp{Q  
唐菇菜 300g kZPj{^c:  
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调味料： =xai 7iM  
盐、糖、生抽、味精 适量 khc5h^0  
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做法： j$N`JiKM  
先将花腩肉以热水烫45分鐘，取出后将它的表皮“打针”，可使肉质更酥鬆。 &'T7 ~M:  
在已“打针”的表皮上涂盐巴，置入热油鑊中炸至黄金色；隔油后切片。 *N< 22w  
把炸腐竹支飞水，剪成约2寸长。 6;[iX`LL  
把鑊加热，倒入适量食油，将指天椒爆香。 %C'! L]#  
倒入子薑茸、腐乳和生葱白，炒香后倒入少些高汤。 ;)cSdA9  
将八角粉和调味料一齐下鑊，最后再倒入黄酒。 )k0bP1oGS  
将以上的一部份酱汁倒入切片花腩肉中，拌均匀，备用。 Kd7OnU  
也把一部份酱汁倒入腐竹支裡，拌均匀，备用。 &..'7  
将花腩肉一片一片扣入碗中，最后再以腐竹支铺盖上去，把餘下的酱汁淋在扣肉和腐竹支上。 B6OggJ9Iq  
将整碗腐乳扣肉燉2个小时，即可。 O#cXvv]Z*  
将唐菇菜烫水，伴以腐乳扣肉一起享用。 |hOqz2|  
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■ 腐乳扣肉  k<8:  
1.先将花腩肉以热水烫45分鐘，取出后将它的表皮“打针”，可使肉质更酥鬆。 [rE,fR   
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■ 2.在已“打针”的表皮上涂盐巴，置入热油鑊中炸至黄金色；隔油后切片 u+XZdV  
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■ 3.把炸腐竹支飞水，剪成约2寸长，把鑊加热，倒入适量食油，将指天椒爆香，再倒入子薑茸、腐乳和生葱白，炒香后倒入少些高汤，然后将八角粉和调味料一齐下鑊，最后再倒入黄酒。 /of,4aaK7  
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■ 4.将以上的一部份酱汁倒入切片花腩肉中，拌均匀，备用，也把一部份酱汁倒入腐竹支裡，拌均匀，备用。 l.>QO ;  
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■ 5.将花腩肉一片一片扣入碗中，最后再以腐竹支铺盖上去，把餘下的酱汁淋在扣肉和腐竹支上，将整碗腐乳扣肉燉2个小时，即可。将唐菇菜烫水，伴以腐乳扣肉一起享用。

唔知好唔好味呢？

腐乳加扣肉一定好吃啦。。。。 gjc[\"0a5h  

唔錯喎!!!!!!

没想过要用腐乳作五花腩, &d i=alvv1  
不知会否在吃的时候有油腻感呢? _[8sL^  
看来要抽空试试了~

扣肉只听过是用梅菜... d{~Qd|<rr  
腐乳只听过是用生菜 hnnPi  
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第一次见呢 , 不知味道是如何呢