b'( AVA h `Jc%6o （ 三 人 分 量 ）
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~k 薑 （ 切 片 ） 200 克
1uo | a 水 100 克
Gn7\4,C 忌 廉 200 克
28JVW3&) 蛋 黄 100 克
d{TcjZ 糖 30 克
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NO/$} vw 1 先 将 薑 片 与 水 放 进 搅 拌 机 内 打 成 蓉 ， 隔 渣 留 汁 ， 备 用 。
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A?tCa*b^ 2 将 薑 汁 及 其 他 材 料 溷 和 。
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wz+mFf 3 将 小 瓷 盅 放 入 高 身 烤 盘 内 ， 注 入 热 水 至 小 瓷 盅 的 一 半 高 度 。
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3 4 放 入 已 预 热 至 110 的 焗 炉 焗 20 分 钟 。
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kW+>"3 5 取 出 后 在 炖 蛋 面 洒 上 砂 糖 ， 用 火 枪 将 砂 糖 烧 至 微 焦 即 成 。
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p_yO Tips
~m R^j 1 拣 老 薑 做 出 来 的 味 道 先 够 辣 。
$_% 2 砂 糖 要 铺 平 才 会 烧 得 平 均 。
n2aUj(Zs= 3 热 食 的 薑 味 会 较 突 出 。
\>T1&JT 4 火 枪 可 在 五 金 铺 购 买 。
