八珍鲜汤鱼燕 \;#T.@c5  
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基本材料 发好鱼燕6两。香菇、蟹柳、金华火腿、文蛤、虾仁盐、味精、白胡椒 H 5\k`7R  
简介： 5 1&||.  
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　　鱼燕是以天然活鲜海鳗鱼精制成鲜面皮，以鲜贝、鲍鱼头、大地鱼干等为馅料，其选料上乘，含钙量高，低脂肪、含有多种氨基酸等。本品是闽都与港粤风味相结合的产品，堪称美食届一绝！鱼燕系列产品近来在餐饮市场十分流行。由于这类菜肴操作简单并卖像大方，而且味道非常的鲜美，非常适合这个季节来出品，因此得到很多餐厅的推荐。特别适合星级酒店的餐饮来出品。 $>if@}u  
汤料：老鸡汤适量 *BdKQ/Dk  
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制作： qK=uSLo\+  
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1、将发好的鱼燕飞水备用。 ) oypl+y  
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2、将香菇、蟹柳、金华火腿、文蛤、虾仁一并飞水备用。 Yf&P|I
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3、将老鸡汤烧开，下入鱼燕、香菇、蟹柳、金华火腿、文蛤、虾仁，调味后起锅。 P6G&3yPt  
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建议最好是用明炉出品，因为鱼燕是愈煮愈鲜。

醒唔醒架

建议最好是用明炉出品，因为鱼燕是愈煮愈鲜。