蓝调粤语 » 美食情报站 » 砂锅鱼头
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
级别: 强的不是人

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 砂锅鱼头

0
砂锅鱼头 K|H&x"t  
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砂锅鱼头 %^L :K5V  
烹调类别：　汤 6zQ {Y"0  
烹调时间：　普通 !Q,A#N(  
食材类别：　鱼类 b&$ ?.z  
味道：　　　鲜香 ~urV`J  
适宜季节：　无关 [;c'o5M&  
菜系：　　　家常菜 M y:9  
-------------------------------------------------------------------------------- 67I6]3[ Z  
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材料：　　　　　 3:$hC8  
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　　鲜鰱鱼头1个，熟竹笋片50克，水发香菇、豆瓣酱、青蒜、绍酒各20克酱油B0克，白糖适量，味精、姜末少许，菜油200克，熟猪油 l0克，鲜汤l000克左右。 :!a9|Fh~  
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做法： bQ-5uFe~$B  
]MkZ1~f7  
　　①将鰱鱼头除鳃洗净，剞刀，涂上豆瓣酱，用酱油醃入味。 +#5nk,1c>  
\lKiUy/  
　　②在八成热的油中，将鱼头煎黄 入调味料，燜烧至将熟，放入笋片、香菇和味精，开锅后倒入砂锅内煨煮几分钟加入青蒜段及猪油，即可。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-18 22:06 | [楼 主]
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
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死人都唔會食
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2008-11-18 22:12 | 1 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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野味啊～～
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-11-19 02:04 | 2 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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绝对认同
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-19 20:04 | 3 楼
哥哥
没有脚的雀仔
级别: 强的不是人

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要用大鱼头才好吃！
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-11-20 04:38 | 4 楼
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