蓝调粤语 » 美食情报站 » 怪味鸡丝
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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 怪味鸡丝

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怪味鸡丝 9<rs3 84  
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怪味鸡丝  spP[S"gI  
烹调类别：　冷盘 $&.(7F^D  
烹调时间：　普通 EFDmNud`Q  
食材类别：　禽蛋 @:w^j0+h  
味道：　　　香辣 6P@K]jy& n  
适宜季节：　无关 [gUD +  
菜系：　　　川菜 p,z>: 3M  
-------------------------------------------------------------------------------- " l|`LjP5M  
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材料：　　　　　 6k@F?qHS  
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　　嫩公鸡1250克，酱油60克，白糖25克，醋20克，盐、花椒面各5克，红油辣椒50克，芝麻酱20克，熟芝麻20克，香油20克，味精5克，姜末10克，蒜泥10克，油酥郫县豆瓣30克，葱花10克，葱丝、鸡汤各适量。 1ik.|T<f0  
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-------------------------------------------------------------------------------- "\Dqtr w  
做法： +vJ}'uR3P  
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　　1、鸡去内脏洗净，入锅煮，汤烧开撇尽浮沫，煮至刚熟，捞入凉开水中，漂凉后去骨，切成约9厘米长、0.3厘米粗的二粗丝，盖在葱丝上。 "a;$uW @.6  
7@ONCG  
　　2、取一只碗，放入酱油、白糖、盐、醋、花椒面、芝麻酱、熟芝麻、味精、香油、红油辣椒、姜末、蒜泥、油酥郫县豆瓣、葱花，加适量鸡汤，对成“怪味汁”，浇在鸡丝上即成。 'J*'{  
ASEKP(]v  
　　此法也可用于兔肉、猪肚、口条、鸭条等，做成各种“怪味”食品。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-18 22:14 | [楼 主]
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
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有幾怪呀
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2008-11-18 22:19 | 1 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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我吃过了。。 2m/=0sb\{  
不错的啊！
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-11-19 01:55 | 2 楼
ψ山村老师ζφ
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鸡丝我钟意食
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-19 14:16 | 3 楼
哥哥
没有脚的雀仔
级别: 强的不是人

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这样做应该好吃的！
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-11-20 04:48 | 4 楼
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