^ ~dC&!D UUF]45t> 主料：鲜虾
Tt,T6zs- < "6v_<t`q" alBnN <UM 辅料：干辣椒、葱、姜
KDj/ S-S D$E#:[ r~ 2q`l'> 调料：盐、鸡精、料酒、白糖、鸡汤、红油、食用油
'lOQb) p$ ` ^A /)<kG(Z 做法：
^)h &s* OjrZ6 t3=K >Y@w 1、将大虾去头、去皮、去沙线洗净控干水分，放到热油锅中冲油，然后捞出控净油备用，干辣椒有温水泡上，葱切段，姜切成片；
N0N% ~3 q_[`PYT AtxC(g m 1 2、坐锅点火放入油，油热放入葱段、姜片、干辣椒煸炒出香味后倒入鸡汤、盐、料酒、鸡精、白糖、虾肉、红油烧至3---4分钟，把虾肉捞出放到盘中，再把原汤用旺火焅浓浇在虾肉上即可。
n(C M)(ozU *e:2iM)8~ _,igN> 特点：色菊红，味香浓，肉鲜嫩。
fUZCP*7> D}U gC\u x 6^FpNgQ 天天提示：虾一定要选用新鲜的，因为虾轻易腐败；煸葱、姜、干辣椒时，火不要大，要用微火煸出香叶，否则糊了，汤是苦的。
