蓝调粤语 » 美食情报站 » 五穀杂粮糯米骨
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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 五穀杂粮糯米骨

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五穀杂粮糯米骨 `'t;BXedz/  
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先将排骨斩件洗净，用布吸乾水份，放入鸡粉、盐、糖 Tm,L?Jh  
、胡椒粉、生粉、五香粉、麻油各少许，醃三小时入味 YuuG:Kk  
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将糯米先浸清水两小时，隔水乾蒸约45分鐘，取出洒上 ho=]'MS|  
水花，再返蒸15分鐘左右取出。红豆及眉豆用清水浸过  8xz7S  
面蒸约30分鐘，绿豆浸水蒸15分鐘后，各取出隔去水份 V'4}9J  
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将已醃好的排骨蒸1小时30分取出，隔起汁水，把 tOVm~C,R  
已蒸好的糯米、五穀及杂粮加入排骨汁及少许盐捞匀 QAw,XZ.K^  
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把五穀杂粮放入竹蒸笼铺平，饭面上放上五 (NlEb'~+  
香排骨，再蒸10分鐘，洒上葱花便可食用 73 <yrBxp  
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　　“ 食物养身，药物治病”人所共知，食物就是生命养生之源，通过飮食调节，可达到防病治病的目的。在我们日常生活中，可食用的动植物分三类：一，主粮食物有大米、麵粉、穀类、杂粮等。二，药用的食物如北芪、杞子、淮山、当归等。三，旣是食物又是药物的，如赤小豆、薏米、沙参、玉竹、莲子等。中医一向认為药食同源，食物只需均衡粗细搭配合理，便能从中吃出健康。為了健康，人们开始注重回归自然，返璞归眞，吃五穀糙米吸收天然营养要素，吃天然野菜追求高纤维食物。 eF\C?4  
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　　古人有一说法：“五穀為养，五果為助，五畜為益，五菜為充。”即是说飮食要均衡，荤素、粮菜合理搭配，才令人体得到所需营养，补充精力才益寿延年。往昔每逢过年过节，北方人家都会烹製一款“腊八粥”，材料有八种穀米杂粮，寓意闔家团圆。但随着人们生活不断富裕，竟渐渐遗忘往昔粗茶淡饭的日子，取而代之是大鱼大肉的飮食，亦随之积累出一系列现代文明病。 QQcj"s  
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　　一个健康穀粮食品——“五穀杂粮糯米骨”。“五穀杂粮”即燕麦、高粱、黑小麦、蕎麦、玉米(五穀)及红豆、绿豆，眉豆(杂粮)，加入软黏香甜的糯米，正好中和入口粗糙感觉，令人越嚼越香，配搭香酥排骨更诱人食慾。粗粮易產生饱腹感，可减少热量的摄入，更有利于减肥。 EF~PM  
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材料 p+?WhxG)  
　　排骨10两，糯米8两，五穀6两，红豆1两，绿豆1两，眉豆1两，乾荷叶1块，葱花少许，竹蒸笼1套。 k"c_x*f  
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贴士 3S?+G)qKo  
　　∗五穀杂粮超市有售，品种中有乾身未发起，亦有已蒸发的眞空包装，悉随尊便。 M] *pBc(o0  
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　　∗杂粮中的红豆、眉豆、绿豆在第一次蒸时要控制好时间，不要蒸至豆身过火爆裂，因会影响卖相及口感。 8B9zo&  
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　　∗不用排骨亦可用腊味代之，切粒或切片放饭面上便可，更有秋冬风味。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-23 23:09 | [楼 主]
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
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功夫多到暈
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2008-11-24 00:25 | 1 楼
gy77gy77
親口講您累得很
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唔知好唔好食
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2008-11-24 00:53 | 2 楼
古烈蛋治
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賣相好掂
........
顶端 Posted: 2008-11-24 10:48 | 3 楼
ψ山村老师ζφ
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北方人家都会烹製
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-24 12:55 | 4 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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有益啊！！
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-11-24 15:16 | 5 楼
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