冰冻茄丁(法国大餐) FhZ&^.:  
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原料： 5( lE$&   
茄子2个，番茄汁50克，葱头25克，芹菜末25克，柠檬片25克，大葱25克，花生油50克。蜂蜜、白醋、胡椒粉、盐各适量。 L;x c,"\3  
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制作过程： r+;C}[E  
1. 将茄子洗净，去蒂，切成小方丁。 ' %OQd?MhL  
2. 炒勺上火，加花生油烧至五成热，放入茄丁炸熟成黄色，捞出，控油。 "JSg/optc  
3. 再把芹菜末、葱末、葱头末放入炒勺内，炒至牙黄色，放番茄汁和茄丁，用温火煨10分钟。 !>/U6
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4. 然后，放入白醋、蜂蜜、柠檬、胡椒粉等调味料，再煨10分钟，翻炒均匀，收浓汤汁，放盐拌匀，出勺后晾凉，放入冰箱冷藏。 "gdmRE{x  
5. 食用时配面包，脆饼。 W;,.OoDc>  
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特点： 3skq%;%Wsk  
脆鲜凉香，促进食欲。

脆鲜凉香，促进食欲。

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