主料：竹节虾12只 N!=$6`d  
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配料：油炸面酥粒400克、干粉丝50克、鸡蛋3个 `@tnEg  
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调料：鸡粉、蒜香粉、香炸粉、胡椒粉、白糖、黄酒、色拉油各适量 #P,C9OQD  
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制作步骤 =QG0:z)K<v  
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1、竹节虾去头、尾，剞刀后洗干净，加鸡蛋黄、鸡粉、黄酒、蒜香粉、胡椒粉、香炸粉等调料，拌匀待用。 ;ND)h pD+  
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2、干粉丝用热油炸酥放入盘中摆好，待用。 J]"IT*-Ht  
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3、将竹节虾腌入味后蘸上面酥粒，入四成热的油锅内浸炸至外酥内嫩，放入盘中摆好即成。 K}KgCJ3  
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制作关键 -~HyzX\cZB  
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竹节虾要大小一致，剥皮时要把尾巴的皮留下。 lk[ BS*  
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对虾刀工处理要得当，否则会弯曲。 OZCbMeB{+J  
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炸虾时油温不宜过高。

正確嚟講黃金虾...係用咸蛋黃做架

竹节虾要大小一致，剥皮时要把尾巴的皮留下。 Ckelr  
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对虾刀工处理要得当，否则会弯曲。 &vy/Vd  
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炸虾时油温不宜过高。