蓝调粤语 » 美食情报站 » 荔芋燜鸡翼
便宜月租流量卡合集 10元13G流量卡（老人儿童用卡首选） 电信卡 29元235G 蛇年特惠手慢无 19元月租每月送腾讯视频爱奇艺会员，约等于0月租
本页主题: 荔芋燜鸡翼 打印 | 加为IE收藏 | 复制链接 | 收藏主题 | 上一主题 | 下一主题

ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[49545]
小 中 大 引用编辑 只看 复制

 荔芋燜鸡翼

0
荔芋燜鸡翼 v'_tna6`O  
]'M4Unu#@  
8, B9y D  
菜名: Y61E|:fV!  
4<LRa=XT$  
荔芋燜鸡翼 F6q}(+9i  
FEdyh?$  
材料: x6$P(eN  
{ ET+V  
鸡翼4隻 iqOd] H]v  
荔甫芋250克 K0+J!- a]7  
葱1棵 2t(E+^~  
蒜头1粒 j?.VJ^Ff/u  
薑20克 yTZbJx?m  
水500毫升 Z ,T TI>P  
l@Ml8+  
醃料/调味: ryPz?Aw(4  
cuSXv)  
盐1/2茶匙 pD &\Z~5T  
薑汁1/2茶匙 ^8fO3<Jg  
酒1/2茶匙 ;)cl Cm46  
胡椒粉少许 B*?v`6  
H:~LL0Md%  
製法: P@*whjPmo  
"` 9W"A=  
1. 先将薑和蒜头剁成茸，预备薑汁，葱切段。 F] ~`57  
2. 鸡翼洗净，滴乾切件，加人调味，拌匀。 Z~]17{x0  
3. 芋头去皮，切厚块（约1/2厘米）。 koAc-o  
4. 用油1汤匙爆香薑茸和蒜茸，加入鸡翼和芋头，约炒2-3分鐘 hVR=g!e#X  
5. 加水和1/2茶匙盐，煮滚后用慢火燜15-20分鐘。 ]INbRytvc  
6. 上菜前加上葱丝装饰。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-26 22:47 | [楼 主]
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[49545]
小 中 大 引用编辑 只看 复制

 

别名：里芋、香芋、芋艿、毛芋、山芋 #Kn=Q  
使用提示：每次100～500克 >-c;  
Jou~>0,/j  
i/NY86A  

;vc$;54K  
~^w;`~L  
f XS4&XU  
^mm:u<Yt  
%j^[%&pT  
芋头 介绍： A d=NJhzl  
芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎，原产我国和印度、马来西亚等热带地区。 o{(-jhR  
芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心、因此是人们喜爱的根茎类食品。在广东等地方，中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗。 r8pTtf#Q  
i$?i1z*c}  
芋头 营养分析： 4Fgy<^94`  
1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用； QA+qFP  
2. 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用； ?tQ UZO  
3. 芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症； /g< T)$2  
4. 芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症； %19TJn%J$  
5. 芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。 TWK(vEDM  
XuVbi=pN.2  
芋头 相关性群： K!lGo3n]  
一般人群均可食用 P"cc$lB~I  
1. 特别适合身体虚弱者食用； D"El6<3)h  
2. 对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。 &D\~-fOGb  
N^Xb_jg;J  
芋头 食疗作用： 9mIq9rQ|*  
芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经； lGwX.cA!'  
具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效； oQBfDD0  
主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。 gxycw4kz  
L!|c: 8  
芋头 食物相克： @f-0OX$*  
芋头忌于香蕉同食。 !rlN|HB  
d/k&f5  
芋头 制作指导： =q.2S; ?  
1. 芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品； H^Ik FEVs  
2. 芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉； q*SX.A>YR  
3. 芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-26 22:47 | 1 楼
哥哥
没有脚的雀仔
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[11076]
小 中 大 引用编辑 只看 复制

 

芋头不是很喜欢吃！
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-11-26 23:00 | 2 楼
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[27339]
小 中 大 引用编辑 只看 复制

 

好食喎
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2008-11-26 23:05 | 3 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[49545]
小 中 大 引用编辑 只看 复制

 

源远流长的一项习俗
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-26 23:15 | 4 楼
古烈蛋治
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[42999]
小 中 大 引用编辑 只看 复制

 

聽個名都知道好食
........
顶端 Posted: 2008-11-27 07:56 | 5 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[49545]
小 中 大 引用编辑 只看 复制

 

中秋节吃芋头
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-27 18:38 | 6 楼
帖子浏览记录 版块浏览记录
蓝调粤语 » 美食情报站