F`&>NQb 7),*3c ') 【原料】
c@OP5L>{ p":zrf'(6 =K'L|QKF 生板栗200克,肉鸡1只(约重1200),黑枣50克,葱丝、姜丝、酱油、料酒、胡椒面、白糖、盐各适量,菜油少许。
!0jq6[& UR:n5V4 0wvU?z%WK 【做法】
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rPTfpeqN) 1、将鸡收拾好,洗净,剁成块,入开水锅中焯去血水,捞出用凉水冲洗干净,控干水分。
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,ZRP'oI 2、炒锅上火烧热,倒入少许菜油,放入白糖,炒成红色,再倒入鸡块煸炒,加入酱油、料酒、水适量,放入葱丝、姜丝、大料、胡椒面,用微火炖40分钟,放入去皮的板栗及黑枣,加盐,烧20分钟即可。
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_ ^H!Lp[5c 3、注重剥栗子皮时要剥去内皮,最好将板栗切一刀,煮一下,好剥皮也好熟。