aji~brq {u_k\m[Y [原料/调料]
E=1/ hA,rSq \I,Dje/:w 带皮五花猪肉 200公克
-Ib+ /' 水 300cc
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# &wW 冰糖 30公克
8.Own=G? 酱油 3大匙
4\'81"e i 沙拉油 1大匙
&CeF^ 砂糖 1大匙
q;a*gqt 黄芥末酱 适量
8.%a "sxr 白饭 适量
,Qi|g' a 铝箔纸 1张
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twHM~cTS KjfKo;T [制作流程]
F']%q 0 ^xNe Eb yJ`1},^ 1.五花猪肉加水与少许白饭一起煮约20分钟即可捞起，冲水洗净后沥干。
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>UW$W FjLv*K[#d 2.热油锅，将砂糖炒至融化成焦糖浆后，放入五花肉煎至变色时转小火，加入水300cc、冰糖、酱油，然后盖上纸盖煮至五花肉软化收汁即可取出，切成一口大小的肉块备用。
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5@ &G Qnb?hvb"d 3.双手沾盐水，将少许白饭置于掌心并涂抹少许黄芥末酱，放一块肉，再在肉上涂抹黄芥末酱，然后覆盖少许白饭捏成饭团即可。
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9)ga% ＊加少许白饭煮五花肉，可以让白饭吸收五花肉本身的油脂，口感较不油腻。
