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巧让海带柔软可口的三大技巧不能不知道
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巧让海带柔软可口的三大技巧不能不知道
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ψ山村老师ζφ
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巧让海带柔软可口的三大技巧不能不知道
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巧让海带柔软可口的三大技巧不能不知道
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9/3;{`+[a
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①碱煮法：海带不容易煮软，因为海带的主要成分褐藻胶比较难溶于普通水。但是，褐藻胶容易溶于碱水。当水中的碱适量时，褐藻胶会吸水膨胀而变软。根据这一特点，煮海带时可以加少许碱或小苏打，煮时可以用手试掐软硬，煮软后应该立即停火，但加碱不可过多，煮的时间也不可过长。
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②干蒸法：把成团的干海带打开放在笼屉上蒸30分钟左右，再用清水泡一夜。这样处理后的海带又脆又嫩，用来炖、炒、凉拌都可以。
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(0C &z/
③加醋法在煮海带的时候加几滴醋，就能很快地把海带煮得柔软可口。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2008-12-12 00:36 |
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gy77gy77
親口講您累得很
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學下野先!!
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
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Posted: 2008-12-12 01:35 |
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古烈蛋治
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簡簡單單我喜歡
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Posted: 2008-12-12 11:26 |
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ψ山村老师ζφ
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煮时可以用手试掐软硬
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Posted: 2008-12-12 23:27 |
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古烈蛋治
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有2種煮法噶啵
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Posted: 2008-12-13 09:20 |
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都几钟意食
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Posted: 2008-12-13 14:46 |
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古烈蛋治
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我都係啦。
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Posted: 2008-12-13 20:40 |
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海带不容易煮软
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Posted: 2008-12-14 00:05 |
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制作好容易
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Posted: 2008-12-14 13:37 |
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加醋法在煮海带的时候加几滴醋
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Posted: 2008-12-14 20:38 |
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ψ山村老师ζφ
于
2008-12-14 20:38
发表的
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&?P=arU
加醋法在煮海带的时候加几滴醋
*54>iO- c
咁唛仲好味道囖
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Posted: 2008-12-15 11:32 |
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加醋法在煮海带的时候加几滴醋，就能很快地把海带煮得柔软可口
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Posted: 2008-12-15 22:13 |
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哦.知道囖！
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Posted: 2008-12-16 18:48 |
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ψ山村老师ζφ
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煮软后应该立即停火
你说再见情人
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Posted: 2008-12-16 22:24 |
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