重庆红汤火锅的做法
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HZrA}|:h 0d2P 原料：
0aT:Gy; 食用油、牛油、酱油、豆瓣酱、糍粑海椒、豆豉、姜粒、蒜粒、芽菜、花椒、草果、小茴香、香草、豆蔻、香果、八角、孜然、胡椒、海椒、三奈、醪糟、料酒、胡椒粉、清汤、鸡精、白糖、高汤、葱。
W]4 Z4& GrF4*I` q 做法：
R~<N*En~ 1、坐锅点火，倒入食用油（半锅左右），油温烧至100度左右，加入牛油、猪油；
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w;Wud'*< 2、往锅内倒入豆瓣酱、糍粑海椒、姜粒、蒜粒、豆豉、芽菜、花椒、白糖、高汤煮40分钟；
T!/ o^0w Q :kg 3、待开锅后倒入所有的香料，煮40分钟左右，再放入盐、葱、鸡精、醪糟、料酒、胡椒粉即可。
